【材 料】
6 {4 T* J0 z, |# _8 W2 [公仔箱論壇原味麵糊：
' \' t% W8 H, I' p; c/ s" uwww2.tvboxnow.com奶油 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 y' e* ]2 |: S3 p+ d j
糖粉 149公克
6 K. ~+ I/ ]8 K4 D9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! r+ c) S* v' P# y
蛋黃 43公克 3 t* P2 |+ b& x
全蛋 106公克
% t! Z* {7 F5 [! p: m- M, N/ O. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克
4 o5 B3 A& \; @) `泡打粉 1公克
& A* i E! P! xwww2.tvboxnow.com玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z. I2 }& F; y( G. ~/ v
其他：
' Z4 z- Y, z. e0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克
/ V7 V. U( ], w水 30㏄
! L7 Q$ Q" d' m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 www2.tvboxnow.com! z3 p" [% Z; R" c
1 B Y0 O5 w6 e! d% X) k【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 n7 C1 @+ _% R1 l
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇3 ~+ w+ d$ `/ h" R9 J
# S8 s% n c+ t' z" R! U2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。9 J l/ R' s* D/ e. Y
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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: A$ |- }$ M/ _% Q" Q' B( t8 s: Q* ftvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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