絲瓜有豐富纖維，並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分，適合夏天食用，現在正值絲瓜盛產、價格便宜，烹調時只要加點巧思，不論焗烤、油炸，煮成濃湯或清湯，都各有風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% G" a- { W! ~- e8 ~
焗烤培根絲瓜作法簡單，培根也可以改用牛肉、絞肉若是雞絲取代，大人可以和小朋友一起動手做，增進親子關係；另一道炸絲瓜佐塔塔醬要注意油炸時間不宜過久，若不喜歡塔塔醬也可以改用檸檬加少許橄欖油，或沾著果醋一起食用，口感較清爽。
; b' ^' T- A( i" H* z9 T P: [3 _公仔箱論壇絲瓜濃湯秘訣在於盡量保留外皮綠色部分，煮出來的湯顏色較好看且更有營養，牛奶則視個人喜好添加。煮湯時加入少許蛤蜊，喝起來更美味。
# h( u O6 m5 j5 B3 y公仔箱論壇絲瓜鮮甜美味且熱量低，每100公克含0.6公克的膳食纖維，適當補充不但能增加飽足感、降低進食量能促進腸胃蠕動、幫助排便，對人體健康好處多。
/ r6 A* g1 G$ }8 t" atvb now,tvbnow,bttvb洪若樸說，絲瓜具有低GI、低卡路里特性，適合想控制體重民眾食用。研究發現，攝取低GI食物，血糖上升速度較慢，容易有飽足感，攝取後不易造成血糖瞬間飆升，適合日常需控制血糖的糖尿病患者，或是老人、幼兒及有減重需求的民眾。選購絲瓜，要挑果實上下均勻呈圓筒型，摸起來堅實飽滿，果實表面顏色翠綠新鮮，表皮突起部分完整無傷痕等。另外，絲瓜除食用，乾燥果實可做菜瓜布，種子可入藥，藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果，全株皆可利用
. i5 W) b( c, \5 o1 F$ Utvb now,tvbnow,bttvb絲瓜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ j, \4 m! Z4 |" B
材料：絲瓜一條、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、雞高湯適量、牛奶適量、鹽少許、胡椒少許
4 j5 e7 y! N8 D# f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇0 x8 a ]) u3 S0 o2 U7 |' J- ?
1.絲瓜用乾淨菜瓜布將表皮刷乾淨並切塊、馬鈴薯和洋蔥均去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 r* g4 r& f2 P' w
2.熱油鍋炒香洋蔥後放入絲瓜、馬鈴薯拌炒，接著加入高湯淹過食材，並煮至軟爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. W1 {1 z# K% ^# T
3.將湯汁放進調理機裡打勻並重新回煮，再依個人喜好加入牛奶，起鍋前撒上少許鹽和胡椒即可。' v# s! ?# P6 U9 `! M% H6 A
焗烤培根絲瓜
, H- G: E. r& ^! [0 [1 mwww2.tvboxnow.com材料：絲瓜兩大片、培根一片、洋蔥適量、起司適量、鹽少許、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: |$ F; }# W3 R- \6 \
作法：
. d" ]% W. x& t/ T# w/ g/ L1.將絲瓜去皮後切成2公分厚度，並灑少許鹽和胡椒調味。. p7 ?, g `- v9 h$ ?
2.熱油鍋煎絲瓜，將絲瓜煎到略微有點變軟，且兩面呈金黃色就可盛起備用。公仔箱論壇, A8 f! W" B! d
3.將洋蔥、培根切碎並放入鍋中炒香。
9 o- U- f. P( `tvb now,tvbnow,bttvb4.將炒好的培根料放至絲瓜上並撒上起司，接著放進烤箱烤約三分鐘待起司融化即可。6 G g0 p2 q0 `* f, ~% O8 a6 l
酥炸絲瓜佐塔塔醬
+ i2 s# h$ E& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：絲瓜兩大片切半變四片、蛋一顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、洋蔥少許、酸黃瓜少許、美乃滋少許、檸檬汁少許、胡椒少許、鹽少許公仔箱論壇4 I9 U# R; ]# q" `, L
作法：
/ _3 q0 Y5 g C: C1 V2 l公仔箱論壇1.絲瓜灑上少許胡椒、鹽調味，接著依序沾高筋麵粉、蛋液和麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb) t, W6 w! s$ u
2.熱油鍋待油溫約達170度至180度，放入絲瓜炸至麵包粉呈金黃色。9 g7 E: x4 s! ^/ Z5 Z
3.洋蔥與酸黃瓜切碎加美乃滋、檸檬汁後拌勻即成塔塔醬。0 L5 Q3 N1 I- [# v. y% O
4.酥炸絲瓜可沾塔塔醬一起食用. |
發表於 2016-8-19 12:19 PM
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