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材料:
# C% r% f, A5 e- v! K! n" Htvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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; q6 N) _; e7 F5 j2 C$ K' a醃飛排調味料：
* ?9 @/ f: d2 d3 t- M p糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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( A! C& o) w0 O# Z2 b公仔箱論壇做法:
! x: G( ]: E6 N1 x' a! ewww2.tvboxnow.com1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 [1 N' z. m w. }' @
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。公仔箱論壇8 x1 ^6 {" O! t) b
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。) x& m! B1 {# A3 V; u
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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* g) v$ f* C" Z, H1 J8 S* ~Tips TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 @! k& C6 s- P+ B1 n
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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