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材料（4人用）：
/ q' Y; O% D4 b4 C2 zwww2.tvboxnow.com有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)tvb now,tvbnow,bttvb* [2 [4 V' h/ A- d- X V- P
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 T. `9 Z4 n0 v/ L$ m
油 1湯匙
' `+ x: x- `# A! c5 {0 O, Owww2.tvboxnow.com天然清雞湯.....2湯匙www2.tvboxnow.com9 G, r; D. V+ `
滾水.....3湯匙www2.tvboxnow.com4 r7 P( B6 d' J
乾蔥頭.....2顆(切碎)
" @. O% E/ ~$ Q1 x: y/ A9 s- j公仔箱論壇蒜頭.....2粒(剁碎)www2.tvboxnow.com& Y0 U4 m, E) G9 o
蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇: A4 _9 L1 d7 n: C
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
& u. i) E$ d" ~" a) ^5 Ztvb now,tvbnow,bttvb綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
* L+ o; A( K" e* rtvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
4 V- ~: p( H, t: S/ A" f) j公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 _; Y' F/ t1 b
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：公仔箱論壇; E$ m* A. X% [8 p% ~" f+ m* B3 Q
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。% S V) b x2 o8 Y- c3 }
6 h) o3 N! Q( v) c pwww2.tvboxnow.com2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
& n' w6 k2 T1 `+ y$ N9 [8 l" Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ x' X9 \/ x# t Ptvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。 f2 q9 O7 @# s
: \# T6 T: i7 a/ P0 v% t公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb f9 W, W7 b* G2 \4 w
3 f: ?0 i: l4 E+ F) Y& I2 c3 swww2.tvboxnow.com5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。' R, v! D- s4 H1 @2 o# x* w. m% h
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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