" y, O% b, n Z. u9 i( s材料:
% m, J1 I0 s8 A: O2 i乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤www2.tvboxnow.com5 h/ ~3 I- W {9 r2 b/ E
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醃飛排調味料：
0 N7 ^; [) E, `: d糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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& h0 N2 E. W* n/ P; V" y- n& x公仔箱論壇做法:
$ \! T- e8 j# ^% ^/ htvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
4 o- {' W2 A) @* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! Y" w2 [/ \
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。www2.tvboxnow.com' P/ j) e! D$ ?' B' A1 U& G& H: B
* U. N" e6 {: O& c; wtvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 @8 l1 ^9 W8 a8 v: j9 V
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Tips
, a, J! U) {( @' T& F預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 ~, p3 H7 ] w
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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