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材料:
& U8 {9 q; N- k! ptvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 v; Z- W% E F; T1 v
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 {' r; w5 I S0 y2 |8 _
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 www2.tvboxnow.com3 s( K o5 L) u( F# m# \
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醃老虎斑用調味料：
' b4 X' p+ \. q) @ H7 m/ d. f沙薑粉適量、鹽大半茶匙. `: D- D2 d3 [& z
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2 j& h6 m9 J2 a# u6 C9 s' L& }" W做法:
) b& c; U1 T$ F# `$ E' {1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* U, M" x( Z8 K" U% K9 Y: N
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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" E3 T- v; F8 I' owww2.tvboxnow.com3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。. I6 F4 Q' N" c1 S% ?+ w R( `" {
1 t- A& n& _7 F' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。- V5 Z. @1 x: W, l0 i
) G3 i) j6 u2 \! p1 Q5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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" t7 I/ a0 W/ a8 y) g9 M! W# dTips:
- J2 W2 U( X. |' Q4 vwww2.tvboxnow.com老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvb now,tvbnow,bttvb1 p' \" Z- k+ W U! Y
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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