[中式食譜] 麻婆豆腐

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: Z+ F" Q0 y+ ?' N: r$ j% l$ Dwww2.tvboxnow.com材料:     
- O& M0 U) s, [/ t, ]www2.tvboxnow.com布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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3 H2 \6 q& `- r' Y& j: D調味:     
9 N1 Z, n8 p8 I3 j- C0 a; d) _# o! jwww2.tvboxnow.com鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量8 r; R! h" S- C* q+ V% m  k% X% l8 g
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5 k8 U! w) |* J; O5 E$ i3 l9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% D/ }( w$ |+ h/ B+ Q$ h
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。, b& n# U' |8 Y8 c

  N  l, ]8 v, W( T- T$ t9 ^3 l公仔箱論壇2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。www2.tvboxnow.com/ {7 R1 w% @- v5 E9 Y7 e( l/ n
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips:     
3 H1 J  k1 `5 X% X" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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