[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     www2.tvboxnow.com, w( _6 T2 N! }7 k7 k
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻6 Y8 z0 S, d- [3 j+ c7 Z
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調味:     www2.tvboxnow.com/ Q0 |4 x5 n+ A9 V7 K
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" ?- h/ B6 y* i$ a, m

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- i1 l: k  W, K' s, N" E) `% y; ^公仔箱論壇做法:     
  g0 L( P9 l# ]5 b! e, j6 N公仔箱論壇1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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  j0 Y1 N1 t5 I% X; |2 M# mtvb now,tvbnow,bttvb2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。0 P/ ^  H& C& A6 [4 j% H
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Tips:     
5 @! h* H5 j( b! A/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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