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材料: 公仔箱論壇# R4 W% V$ [" {$ \9 q! y1 r2 A
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 m+ |6 `4 j& V% W4 i
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調味:
/ z: C( N6 V) }- J' S鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇( p% z" T% G; Y( v; Z% W1 {
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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