[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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紫蘇梅細麵 f8 F! _8 p1 K: {; u( v8 { _
柴魚醬油4 I# y6 `* Q- s7 X$ f& ^! h
過貓、山葵
昆布、味醂公仔箱論壇: V1 z4 {. q/ A& |' }
薑末、醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 ~# A {+ ~/ A( h* }

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製作方法:
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。