[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
( g! Y  V; V1 a- F7 d- zwww2.tvboxnow.com　　做法：www2.tvboxnow.com5 w9 ~3 u" c. U4 f
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
+ K' i0 q2 h0 W( p! x　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
8 K9 P/ j. J) J! Q9 j　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；9 Z# ^4 l2 W7 ?& @" `* m. m" v
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
  x1 D! n; i8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。www2.tvboxnow.com& I( p# l  m4 x, ?8 J/ G9 t
　　功效：
6 k0 U6 \! Q  O& F1 M% \公仔箱論壇　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。9 z0 r$ f  I8 ^% t( c
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　　靓汤心水' ?; K1 i+ u) l1 A4 T
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
" \; b6 T/ B  @3 d) ?9 gwww2.tvboxnow.com　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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