【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。www2.tvboxnow.com$ v [4 x. y+ Y
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) }- l% d8 P' \: c, ^
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
- |0 o/ A" ^) c, @5 M. O) Q公仔箱論壇 黃金珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 l Q. O7 _ r: `
材料：* x _4 {8 v" e) v; \. `- H
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 X! j" `* D' \; i; Y
做法：www2.tvboxnow.com- Z& Y3 E7 @2 X0 d8 r. }) {
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
' K3 r+ T5 T1 W7 _! ~. o8 [tvb now,tvbnow,bttvb再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
( D$ {) Q( w u$ ~換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。公仔箱論壇9 e3 Z J7 L# F( M
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）公仔箱論壇- g; v0 ]& ^) W* }% b
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
+ r5 m- I! Z7 Y 剛開始泡還沒膨脹www2.tvboxnow.com, F' ]/ E, c' O; ?3 B
 接近完成已經膨脹開公仔箱論壇& `) F: Q. M# Q* q l- N5 E
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
: q* o, Q. [5 l( |) P* P& i" E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少5 G) X8 f- P7 _4 z8 G. B
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。7 s. ]9 U5 \5 O1 P4 @3 B) n. k
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
& E% r' V+ e: v# ]3 l& dwww2.tvboxnow.com煮好加入少許冰糖既可。公仔箱論壇) h5 H, E# I1 x/ U1 {1 J) A
ＰＳ：tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 H. u* i! P& ], d# ~
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。www2.tvboxnow.com' {1 [$ B5 u8 [8 x# U
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。www2.tvboxnow.com6 g; b/ X4 E! J7 Y0 p! E. C* J/ I
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。tvb now,tvbnow,bttvb1 O. G5 t4 g& X B
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
/ x" g7 {1 u2 p1 f4 a0 X0 gtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
0 K l- M1 S V2 Fwww2.tvboxnow.com珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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