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[健康資訊] 買蔬菜禽類的食品安全常識

白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍、菜豆等易出現農藥殘留量超標現象,而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不易出現農藥殘留量超標。小麥、大豆和玉米容易積累重金屬,而水稻則不容易吸收積累重金屬。3 H( }9 u! h- G9 i/ e" T

; X- W2 K% J$ W5 A) w( {公仔箱論壇  番茄頂部長著桃子似的凸起,那是點過激素的標誌。豆芽光溜溜的,不長鬚根也是安全隱患的標誌。選購豆芽時,先要抓一把聞聞有沒有氨味,再看有沒有鬚根,如果發現有氨味和無鬚根不要購買和食用。
; d# z$ I7 J2 b+ ?/ E3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q3 V, N: o: Htvb now,tvbnow,bttvb  清洗蔬菜可用清水浸泡,時間不少於5分鐘。可用鹼水浸泡清洗法,在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水,浸泡5至10分鐘後用清水沖洗,蔬菜重複洗滌3次左右效果更好。不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果,一些茄果類蔬菜買回來後最好放上兩三天。
0 J3 p( S8 M2 x, o" d- eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% v, ~6 \0 {# _5 q) Y
  購買活禽時,雞的羽毛光滑、豐潤,眼睛有神,雞冠呈紅色、胸骨不突出的質量為好。相反,雞在打瞌睡,羽毛鬆弛,眼睛無神,則不宜購買。屠宰後的光禽購買也有訣竅,禽的表皮緊縮,脂肪成乳白色或淡黃色,雞肉有光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽,放血不盡,血液呈暗紅或暗紫色,皮粗糙發暗紅,並間有青紫色死斑,脂肪呈暗紅色,肌肉無彈性。
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