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材料（4人用）：
6 _( Y/ p3 N7 U: i1.高野豆腐.....72克（約4塊）
1 Y( R% N' _6 j" o }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
! { W6 }8 m3 D! d3.油.....1湯匙0 j2 ?5 `$ u" v
4.乾蔥.....2粒（切碎）www2.tvboxnow.com& R4 B$ Y5 w. u! j( M8 [5 z
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
9 w2 k7 v& }) j7 C6 Etvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇, O6 C( z. J0 b; s5 U% E
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醃豬肉材料：6 f6 B, j# ~# a& R3 |
1.生抽.....2/3茶匙
0 u8 @9 y' F0 q6 @( J: fwww2.tvboxnow.com2.蠔油.....1/2茶匙
8 N& V5 y! z% m cwww2.tvboxnow.com3.糖.....1/2 茶匙
* N- l+ t' s. ?& {& p0 i$ qtvb now,tvbnow,bttvb4.酒.....1/2茶匙* p2 y) j; P3 n/ F1 L- N% N3 [
5.胡椒粉.....少許
5 N U8 s: h1 t6.生粉.....3/4茶匙www2.tvboxnow.com ]8 W0 [6 }6 Y9 m; s0 M, w
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 f+ `3 V, ]& t9 O) j
2 F; L- Z8 D, O. D- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Q& U9 o" ]' C6 p7 k% ]3 Y9 x; H
煮高野豆腐材料：
2 V7 Q1 V' J9 R' S. u$ m1 rwww2.tvboxnow.com1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
' w4 O) z7 d& G$ A2 ^9 g' y2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇6 s7 L9 }8 L0 V4 m/ _* ?5 J' ?
3.雲南火腿.....15克（切薄片）www2.tvboxnow.com `- N6 h( h+ C
4.麻油.....1/2茶匙
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+ i4 E' C3 h5 z- f( K& C" E做法：
9 j8 v# n$ U8 c7 T7 o1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇/ w& r. i! l) e" Y" X2 q' Y3 r
! F: r$ s, U' F3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 U+ w6 T: M$ a& c+ K
8 w# r. i6 Q, n3 G) \tvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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& S8 f3 o4 t8 l' W5 X; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; J/ q8 T! O
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。www2.tvboxnow.com8 @8 A" c1 [* X* R4 i
1 ]5 u7 V9 E( `7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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$ k% ` K+ q( n3 C( g8 Bwww2.tvboxnow.com9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。1 W+ r( C0 N5 r J
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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