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材料（4人用）：www2.tvboxnow.com; T6 A5 o5 B3 g& @% m$ w6 _
1.高野豆腐.....72克（約4塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! i4 {! G" L" i" N
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇4 t X# y) J9 [0 t0 u
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 I: K4 J0 i4 e) E1 t. f
4.乾蔥.....2粒（切碎）
B2 a! q0 I# z+ H! K9 n公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）www2.tvboxnow.com8 L) `; x: ?$ C) C8 X) \
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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V( G' G0 s% Otvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：0 g- C/ H. l9 n% b. y6 K4 Z& C! {
1.生抽.....2/3茶匙
: e8 l1 ]! q1 d- S1 c2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K, e; i- |& b9 \9 L
3.糖.....1/2 茶匙
5 ~% q- z$ [2 i0 x3 d7 e- jtvb now,tvbnow,bttvb4.酒.....1/2茶匙
" C/ ?$ w/ X$ p+ D* \公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許www2.tvboxnow.com# x) D3 k X$ V R4 \# x
6.生粉.....3/4茶匙
0 X$ B b4 m2 F+ }tvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
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: d( R" n' D! F6 H煮高野豆腐材料：
; M D+ e p4 D4 d' c E1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
( U# Z1 w6 ^5 |# d' B' I4 n) H( _tvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯tvb now,tvbnow,bttvb+ e# D" q+ N4 @. E! p' k
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
8 L2 l& d/ x) i4 ^, H* _公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙! B% n, o$ `$ W; b. \0 D) H. x
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做法：4 P! D+ G4 @0 ?
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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5 w; U; V4 m1 Z: U+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
5 j- q0 j5 M7 s8 Y( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: n7 _8 R4 C
3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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" C7 k: n8 [$ D4 s; r3 U6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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X) l) r% ?% J; h1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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0 v& ? Y8 `0 Z) |+ K! y8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。www2.tvboxnow.com; M" Z6 T% F) i# Q% F
; S6 Z& P0 r2 S. O Owww2.tvboxnow.com9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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