[中式食譜] 蟹王扒花膠

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+ U: U% P3 E9 H" ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
# I$ ?5 F! S2 _% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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. e% k9 G% J5 q: {4 {tvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇" z6 W9 R7 I/ }- X# z7 W+ |  b
糖1茶匙+ q9 i% I6 ^; y! l
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1 m5 i, V1 G8 U做法:     www2.tvboxnow.com. I) v. Y  l2 h4 ^( g6 A% D" H1 T3 H; G. y
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。3 q7 F' l/ q! E6 \- w, {; T$ M: w
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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0 U6 [$ k" W& ?6 [# i0 c公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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' X/ ^6 T- u3 {2 d# \4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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: e# F* V. F( w3 d7 e8 X' |公仔箱論壇5.最後淋上已煮好花膠上，即成。www2.tvboxnow.com  W# j( q2 N2 B1 x4 w- K0 J

& W" d) z$ ^* }公仔箱論壇公仔箱論壇9 V5 d9 z4 \& T% G. w
Tips:     
2 u9 b0 ]# b3 ?2 j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。# v7 v4 g4 |$ H" P( p4 ~9 [) B

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