, S0 L# P* k/ O) a7 u' S材料:
" d: B9 e+ Q( L! y' C8 o墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味: 公仔箱論壇8 l5 m! Q% A& _$ R" y" E, j; _
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙www2.tvboxnow.com$ W! g" ]# F3 ~; k
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做法:
. v2 l7 V6 I# L3 c$ f& q- Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。" ?4 j% h" L1 ]8 W. W) Y# _
( Q! r, S1 R3 y6 O0 |* d0 n公仔箱論壇2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。& C6 f! u( I8 z/ \4 b( x
( ]8 z( r2 ~( U* J3 `4 q' N; _3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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+ }: q4 A8 K4 q/ k' C' Mtvb now,tvbnow,bttvb4.炸至金黃色，上碟，即成。
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Tips : www2.tvboxnow.com( S# L, A/ J; L4 C. c
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。公仔箱論壇, t" p x' K3 o, z( X: s: d
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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