森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
. n- `% y, s- g" t9 V0 _www2.tvboxnow.com如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) m9 B' z1 [% V1 k) M) U- G
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
1 G$ P& G0 U Q! a& w7 [& qtvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
+ Y7 x6 b. ~8 c, c另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb" _, @! n p% r
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
( u; H6 D1 S' J8 \公仔箱論壇酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
+ I5 [8 p$ e8 {5 m( V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
8 T: E7 C( c I4 ywww2.tvboxnow.com醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
: }* Q+ ~+ X9 F! t2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
* C: h* ^2 @" Q0 c# ~ 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。www2.tvboxnow.com+ R1 j" C) P. z i
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& f) B1 V& m6 D' D7 _
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
, U/ }1 J$ b# w; P4 f# H! A, wtvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆
1 G* ?0 J" m$ ]6 ~4 A$ R小黃瓜半條www2.tvboxnow.com& U0 \- c1 M0 I7 z& U
檸檬半顆9 a% U# x% @- h4 g( m7 K
美乃滋適量
, c" N4 J1 t7 K1 R: y$ J* E鹽、黑胡椒適量
- f% S* K" n- g; S" u' V公仔箱論壇吐司1片. ]3 B# X8 e, T- q! c6 Y
 圖／酪梨。趨勢文化提供
# s0 f) f( o5 @做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。www2.tvboxnow.com7 S" ^8 ~. T" f
2.水煮蛋2顆切丁。
* F' x! t5 f p. b7 n公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。8 c. l/ e G" C+ S/ Q
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）, D6 x- E) P3 M% G+ k
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
" u7 S+ R& m8 m8 ~0 ]. ` 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 o" T3 [+ H( S
9 w+ U8 _; [3 m公仔箱論壇0 b9 ]. C f: B! _6 {
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
$ A( z7 _8 X, p鮮蝦7～8隻
$ O8 I1 e' n. ?& n% ?www2.tvboxnow.com熟腰果7～8顆
0 s0 i3 R* I# Jwww2.tvboxnow.com斜管麵兩人份
: T2 I/ W8 V' ?7 ~ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶
5 ]& }2 o1 i. [9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆4 m5 R7 ?' b! O# `. e, F
蒜頭2顆
( U9 P; M* s, ~+ D鹽、黑胡椒適量
7 E+ ]( Y2 Q& y. M6 B* T) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
0 M" |/ \, W. L: k* H1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 j! P" M0 r) e
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 p& q( r9 m" n) V g0 D
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。( ?$ m! e, ?& y' ~- Y; v
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
- r8 @8 ]2 |, W0 X- P4 ^- W7 otvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb. n" N3 S# x+ M+ R
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
4 R; Q) a n' U. I5 N( k2 Otvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。1 {2 J9 f0 n1 c6 I. }
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
" n6 @: Y A& h/ K d/ B A) q 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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