[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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8 Q6 M9 ]2 G$ u; dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料：: L2 a0 X9 G. b
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 F/ \6 k/ q6 a
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。www2.tvboxnow.com7 M" T* i. \; n2 x! S, u! F
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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 公仔箱論壇, \1 y/ C( x; s

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