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加拿大豬扒.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]* {; i! h* A: H5 q
麵粉.....30克
8 \& v0 w3 B2 _2 @& G麵包糠.....30克
: _% p O7 Q3 V6 b7 {; K+ M2 l0 I雞蛋.....2隻
4 P2 Y- o- r3 {0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
^+ R, J s8 I2 S8 q& @. K. t; M+ t% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許
( s% z9 a* Z' z# g( B; Z3 }tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ v2 C. v) p5 U4 C& e. J
橄欖油.....少許
7 U" w T( P/ k, ^+ H公仔箱論壇番茄.....少許www2.tvboxnow.com1 @: h: [0 b. ^
沙律菜.....少許8 O) c/ I2 x# F" z3 \4 d2 z$ M5 @, D
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做法：
; ]. G) \) F O. L+ o- Z1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
e3 l4 e1 P. M3 Y) j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v8 G a4 w4 ~% D9 r7 b N2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。& u H/ R- I1 s9 Z8 A
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。7 ~, `6 ?( Q" |$ j5 [* P% y
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇$ w& x! h3 B1 E* v7 ]) s
( B% q4 ~0 M5 N5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。+ M. F1 H2 `# R; o9 m& ?/ a
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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