材料:
4 f& e* k9 g9 d4 s7 |7 t" d麵餅材料：全蛋麵2個 5 }1 @. @! v C7 w
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芡汁材料：
6 W2 e0 n; x( Stvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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e- S) V4 [+ M- B ^/ ]3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }6 } G; ]& p9 S8 q調味:
' T- C. G5 M0 l/ a) V0 L C公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ v r0 ^5 d$ e" g/ e
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3 Q9 Q5 N( i! B% H4 Q' K# }- L7 {5 r公仔箱論壇做法:
; r1 r" K$ i, A8 \www2.tvboxnow.com麵餅做法：www2.tvboxnow.com6 F1 e0 f8 F4 t/ k' O
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。www2.tvboxnow.com' v, O% f9 k) }# t
/ Z( D% Q( Q) ]) V ?" ~4 Z( m( I9 Q' T: dwww2.tvboxnow.com2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。公仔箱論壇/ R: o- V* P' x0 t
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& p5 Q' q. Q: d* {www2.tvboxnow.com芡汁做法：
$ J# O8 @3 U! v* c* s x% f1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。 M& p' }( j- o! f4 u
. W9 U/ s! Y4 N* Z5 }& l: Lwww2.tvboxnow.com2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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, U. x8 }! a0 N6 \ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。9 p) A1 y/ X4 A5 Y( V, C
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
# f3 r! z- f7 Y b: T/ z將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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