2 l. z5 _. \/ _1 f* j( x8 _材料:
* t* x `, l! b3 n" P9 e公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤8 c! ]6 i6 l# r, G M
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, }0 @; n% V; s3 v; G3 u6 atvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：
; U. ~4 z6 W$ L, z1 H糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙$ s" K8 o. v8 C9 M% ]/ a' N# |6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 ^1 y' W% D" s# X
. N5 b) Y$ Z. Z公仔箱論壇做法: 3 t( |5 u$ R9 r3 r- ?* ?
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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- t. s3 A4 a( p9 X4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。3 X2 h. I: R/ p4 a& W+ O" q! u
& F( ^# i/ B e+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, P) O3 R3 F6 r0 l9 R
Tips 公仔箱論壇9 B1 c8 c- x) z! M# `% {: J1 g2 z
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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