材料
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% Y m6 L* `9 u6 y- O Wtvb now,tvbnow,bttvb 去骨雞腿 2塊
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特純初榨橄欖油2湯匙www2.tvboxnow.com8 w. `( d, U6 G( m+ x
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日本洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 ~- `" p" n! e5 Q& x
8 Z# T% `* H }7 v/ ?* F( } G 青蘋果 1個
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3 w1 Y$ U. O; m0 t. |& ^1 O7 Z" V4 w 有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升
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9 V; w z2 Y+ Z* D8 v, G7 |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量3 m" o; C% s& I& [0 x
公仔箱論壇1 O7 }9 V# r, Q0 \# c" S' g1 j, [ Y
黑胡椒粒 適量7 B+ ?1 u* ]6 ]; ^
1 v5 \$ C C) V/ E7 Nwww2.tvboxnow.com 做法
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) n% Y% @' ?6 Z2 }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。www2.tvboxnow.com& k1 s2 R5 S- u& l
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。tvb now,tvbnow,bttvb$ _- m+ M2 }, ^( l
9 b& G3 [. P) Y2 a公仔箱論壇 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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