有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
; a% K1 b9 y; J* f. f: Z F) m
' U0 `" Q! ]# q被收服的牛魔王袁彌明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* E6 @6 `0 h& b# k: ^* @
# O( l0 U2 x4 n: b8 D■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。tvb now,tvbnow,bttvb1 C E- G* z$ i+ o( d
公仔箱論壇- u; \' T( l R% z. t8 F: j: I8 w
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 t7 J+ H) h
% P% I/ U! ?1 K$ p3 Y. r公仔箱論壇藝術家張弛的五色盛宴
) G, }& J0 ]" M, J! s* c/ `: G4 ktvb now,tvbnow,bttvb藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
! t! [3 ^' t. K) u
& ^& Z% ~" I2 I& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 G; t9 l( J! U" P4 k1 D3 o
■張弛在他的私廚中煮南瓜。
" Z7 h6 {, R4 S6 H) s GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ^4 I7 a$ _- N; t3 o
3 h+ ?' c, L+ ^! stvb now,tvbnow,bttvb■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
! X* o' R& A' n4 J. v5 fwww2.tvboxnow.com
8 h: e. w! s1 D! T' }即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
/ w, i3 p) C1 \5 i/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com0 k6 [" ]. a- G3 h% \# W" {
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。公仔箱論壇5 \5 P/ x0 y& x- r2 U* J
! l3 K3 r( J$ {+ z0 F! l9 s& T
 & [% n& i, t# H# ], b. D W
■紫番薯紅莧菜前湯 k6 Z5 v* L/ J3 a
) t7 u2 b1 u4 x7 N0 r8 [6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 U) G& D0 ~) G% ~■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
+ x- f- m: V0 ?9 itvb now,tvbnow,bttvb, k9 B$ ?0 B* G+ s3 U
 - x4 @8 a0 @+ l1 y+ |4 U3 V
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 ]! h1 \" W2 X
2 n% m Y8 t' d來自善尼 Ada的田園佛國 tvb now,tvbnow,bttvb) l# D" e- @$ o9 ^; u ?: h
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
" k: {$ f1 R0 g) U2 u公仔箱論壇公仔箱論壇/ L# I" q4 }! z5 p$ W3 a
 公仔箱論壇: |4 Z1 u' U# i% ]1 w
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。公仔箱論壇, C, t: i) w+ j) N7 }% t) g
www2.tvboxnow.com3 e! ?$ g3 @6 [$ X
 www2.tvboxnow.com3 `. [+ v' g; |5 _6 n! z+ V
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
* G: L' [8 e1 Rwww2.tvboxnow.com4 l0 J3 X4 b, c$ p# F
Ada師傅的有機食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- F1 |: B' _6 k {7 ~0 J
2 U3 c" Y& J/ m: h7 x# V x: y+ [■紫豆角
! m1 Q0 {% T+ q4 Q6 s* J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 K6 ?7 l( v. k8 w, |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 P& z; W# p" R. C. r( w# D0 n, Z
■茄子
4 l& q0 e1 k( Q6 d6 _% d- k6 f" d0 p" Z3 X7 j: @* X
 tvb now,tvbnow,bttvb2 y, c0 N3 k. o6 s% r5 V
■秋葵（毛茄）
' t; m# o: V5 ~, |6 Y1 U; o5 ]. Q2 G4 I4 R
9 S# y% Y$ d; A4 r■花生
3 x4 j, S4 c6 ~www2.tvboxnow.com
5 q% ]3 P# L4 Y7 j! N) M0 t( I" p
+ U# [/ x* a) m■四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- t7 r; a0 ?
公仔箱論壇, ~* T4 }2 z" i1 c6 e5 E5 n
2 ^$ r, L5 j2 }% g) b2 T■木瓜
6 y8 u" m& N) v! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~$ H4 X# a8 a t/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % u7 z2 G3 _, E1 n# y
■蕉
8 o; d* G% C# j, b7 Zwww2.tvboxnow.com
; |0 L# v0 |- H( h8 M, `3 s7 v公仔箱論壇素苗 O Veg
% o( J" U& {2 a% I地址：跑馬地成和道 L! m9 ~) G( z# T$ C2 _
9 u: x) |, R- Y$ p9 ]
: p @( Y; V/ P- P$ w( m公仔箱論壇■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|