政府的「起動九龍東」計劃,雖然十畫未有一撇,但已有不少大企業和酒店進駐該區,「新中環」漸見雛形。有甲級寫字樓就有甲級食肆,一向快人一步的廚魔Alvin Leung也看中觀塘,特意開設全新餐廳,菜式跟Bo Innovation一樣充滿驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ l: {" J' V, c6 g8 x( h( [: E& S
土炮聯乘國際繼去年開設優質輕食店Beautifood和在倫敦開店後,廚魔仍意猶未盡,於觀塘開設新店MC Kitchen,由於此區欠缺Fine Dining餐廳,所以開業不久,就算宣傳不多,仍有不少饕餮聞風而至。tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 r0 H8 t" F% U% T) ]
+ p; v& W4 v3 o餐廳由廚魔Alvin的高徒羅家其師傅掌舵,他做過日本菜,又曾在Caprice和中環Ritz Carlton工作,法國菜和意大利菜完全難不倒他。今次開店,特別花2、3個月去構思Menu,將香港地道和東南亞的食材,糅合西式烹調技巧和分子料理元素,創作出一系列充滿新鮮感的菜式。www2.tvboxnow.com; S- O: [2 n8 g5 p: z" V6 o0 M
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分拆中菜變西餐MC意思為「Modern Comfort」,貫徹廚魔Alvin充滿創意的理念,同樣大玩中西食材和分子料理,價錢卻只是Bo Innovation的3分1,抵!Menu中大部分是其哥的全新創作,包括將羊腩煲和菠蘿咕嚕肉拆解再變成西菜,前者把澳洲羊柳低溫慢煮,再用腐乳、麵包糠和青檸葉做成醬汁,配炒香的馬蹄和莞荽莖,一起入口真的猶如吃羊腩煲,味道像真;菠蘿咕嚕肉則以豬頸肉捲成圓筒狀,低溫煮3小時,伴以山楂、醋和豉油做成醬汁,再伴風乾菠蘿薄片,比中式來得精緻細膩。
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羅家其師傅跟隨廚魔工作5年,盡得其真傳,亦啟發他的創意,在MC Kitchen吃到的菜式,皆是其心血之作。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 v6 l: `$ R; a8 M" D' y
撰文:林小琪www2.tvboxnow.com- v1 A1 ~% w C& Y, Z- K
攝影:譚建章TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- V. c& H' ?" a9 z" U
地址:觀塘巧明街東誌友邦九龍大樓The Restaurant Space地下TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 f2 y: S0 Y3 u" K, ~
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