[健康資訊] 早餐時別做『餅乾族』

三文魚F

許多年輕的上班族為了趕時間，早餐往往都是一袋餅乾，這樣盡管方便，但長期下來對健康不利。
( f' X& k* H7 v0 D7 b/ D2 b, x( J7 H  X
$ F# V$ Q3 W; Z9 r" \
首先，目前市場上的餅乾，其配料中的油脂主要分為三類，一類是普通植物油，這種產品相對較好，第二類是牛油、豬油、黃油等動物油脂，其飽和脂肪含量較高，因此營養價值略低，而第三類油脂是含有反式脂肪酸的『起酥油』、『植物奶油』、『氫化植物油』，是最不利健康的。
! a. ^- v# |- N9 L3 V& p
+ S0 V- L) |% G% Z2 Y! n7 ]' Mtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: ~' r2 o7 S5 n8 `/ ^
其次，餅乾中蛋白質含量偏低，並且蛋白質的吸收利用率不高，遠低於蛋、奶及肉中的蛋白質。! u+ r9 U! K% C0 \" ]8 f

) m7 c  k0 t( w4 R  S" L% N
0 V( }: V# e: R8 \另外，餅乾口味和色澤基本上是來自於香精和色素，巧克力味的餅乾很多是添加了不健康的代可可脂。