提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。www2.tvboxnow.com: N# ^# ^$ `, q4 x
2 E) i8 y2 r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。% V9 e# [- g; y5 B, F' D, r- Z
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妹仔大過主人婆 A/ E8 d% f3 Z8 y q
( ]) x8 ^2 }' h+ i9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。公仔箱論壇' Z5 ] C I: [4 k
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 Q' o! i0 J j6 Q
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聞名國內外tvb now,tvbnow,bttvb" m" l4 D- `0 Q6 g; |+ V& _+ i
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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' L; y, a7 t F0 `: Q' @5 R* ~% R% L- v; r“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 H( V* Y3 `& z# V; T
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招牌菜www2.tvboxnow.com* E$ O5 I: p( v" k& F7 J2 j
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瓦煲肉骨茶/RM8
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4 F* }' `. W. Q7 f% Z1 Lwww2.tvboxnow.com論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
( [( ~9 F$ }7 S& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 N, T$ q, s | z) k' q
論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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* X* D0 d' ^1 X1 D- I公仔箱論壇瓦煲魚頭米粉/RM6
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論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。www2.tvboxnow.com0 n& \* ]: _ g u
+ J& q: i! I' `" M3 w; l3 k公仔箱論壇論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
( o) p8 u3 T1 E0 @6 p: v6 g公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 n- F4 j$ f) p2 |- b
瓦煲燜豬腳/RM7
- R5 N( ?' V( u1 j; \9 E6 w7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {% D6 N x6 l) ?0 | d- i, L論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。www2.tvboxnow.com+ L) j4 G* d/ l6 g3 y
& ]. o% ?3 h0 S6 h) j! \tvb now,tvbnow,bttvb論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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瓦煲肉餃面/RM6tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) ]2 x$ W; A7 C
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。公仔箱論壇& {1 M) p n( N; U; @7 P' g: n
6 C# {" j" I8 e% f5 z' J5 l( ~論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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5 ~' E: ^: h/ T4 o5 d$ z9 |! Y公仔箱論壇店名：陶香肉骨茶魚頭米粉' ?8 Y! e$ }+ H( K8 x! ~9 n; d
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地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.公仔箱論壇+ B: s5 R8 H" ^1 ]* B
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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