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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 公仔箱論壇' W4 r8 C1 a6 `
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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1 M+ ~0 C& }; i& o■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 公仔箱論壇/ ?! i5 A* \' H+ U' L
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0 }/ l# G! K- ^# [) j/ m7 a. vwww2.tvboxnow.com■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 www2.tvboxnow.com" W& F' c$ r+ M. n
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& W6 H4 T2 f$ r, P; I9 q$ q公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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+ u2 q9 d( y) N; a+ S& g+ ] ltvb now,tvbnow,bttvb报导：吴宛芬
7 c, E# I$ o9 ]( S/ Wtvb now,tvbnow,bttvb摄影：罗家文公仔箱論壇$ |4 g) N! ]5 W& T. Q
【咖哩饭】
/ r& w+ Z+ r' A) p- U+ c地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁公仔箱論壇5 a3 R: {0 G# N1 n a0 Y
时间：早上7时至11时（周日休息）
5 p. ]6 b2 z' \9 ]- |2 `6 Bwww2.tvboxnow.com价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 d5 l2 }- D p: c% t# |
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
1 ~5 b; [8 |% {5 X" _; K9 g$ t# e公仔箱論壇其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
% M/ y1 s/ j: p. L0 otvb now,tvbnow,bttvb正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。* l8 A/ w* j8 V3 O4 F
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb* [" [3 q7 R. i' z: Y# l, x0 U
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
5 e' @% s; o- U' J5 W: K9 g! D3 M. {每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
! Y( ?. p: u7 ^. q& W2 N* H) H这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
b/ d* P5 j2 C4 J6 ?) V% i凌晨3时做饭tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( j6 q: z' C* @" n( T7 I
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。* }' j/ j) Z b8 y
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
$ Z m* u8 } |! ?% h7 zwww2.tvboxnow.com数种不同风味
* z+ _3 G) p; j k) `& _! owww2.tvboxnow.com他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。6 L2 s/ J: p5 C2 l% G' ?0 j: T7 r
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
. b% y7 ?0 c1 s. s, V0 @/ I+ R+ l* s; b只做打包生意0 [6 L7 X) V5 c0 A& J0 x) p4 i, b
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
# x0 R+ |: i) b, f! V& {● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
u4 _: b$ y y+ Y% p7 o+ O% M公仔箱論壇● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。% Z& b+ M5 ~( k2 s7 t
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。% w0 d8 ~0 V: L# |
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。& r* t3 q- j; Y) P5 g
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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