材料公仔箱論壇8 N# w+ F! _+ s0 z- S8 L
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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6 n& }& j4 `9 i公仔箱論壇做法
$ J6 r2 D" ]' D( l' j$ x1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。9 m4 b3 k7 K; L8 m/ R1 z9 l
/ z% G1 b9 I r2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。公仔箱論壇% g% o4 ?% \, N
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 2 u" Z. Q- p+ U) V( ~; j
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( T& \% B: i5 v' c3 @# X* a: a- S公仔箱論壇貼士
* r) e$ y) H. L* l+ b$ ^% y因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。www2.tvboxnow.com z7 }$ I+ v6 i+ h
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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