[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
( _! i  ~$ {  d0 @" ^tvb now,tvbnow,bttvb
! R. v& q+ F( f, }, b6 H; \tvb now,tvbnow,bttvb因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我公仔箱論壇1 O. A$ S( m8 E
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! j$ M% l6 h  ^0 h4 f

, A" \9 y2 e  Y" _5 |! Q+ z$ j% b哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜$ r: y/ z' v9 |1 E& _% j
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?- {% M5 @3 x4 B& p1 X6 r! Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 K; R; u: i0 Y: S7 k
要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r0 R7 h' O7 ?6 K
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
1 k$ J" w& K+ A★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 w  X3 D! c6 e8 r5 z$ C- Z
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
; P! @6 C- `' W# |' twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ z: r" @" i. i0 m
二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！www2.tvboxnow.com& [4 a- X. z5 J6 K  ~8 D

# A: \; I; m: d. U6 S0 Btvb now,tvbnow,bttvb而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。公仔箱論壇* g6 p% l; X! a; P# Y

/ O" L' V: H* B- X, x1 X摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
! r: Q+ k2 P; {% w& F) P+ ?, w- b9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 i7 e* \; \) P* |% @
因為本身食用統一的有機產品也將近一年了+ O1 O) X* x7 R, h
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok公仔箱論壇$ I% j, L! U; }: ]% d& n' S
我基本的有機知識都是從這裡得到的
+ a& f* ^6 F! V0 M. utvb now,tvbnow,bttvb您可以參考看看囉: ^4 c7 F* ?6 T; |
www2.tvboxnow.com, _3 P7 b2 H$ M9 B  z7 \
[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]