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塔皮：
6 s9 o4 _, C. G4 x* V0 O' @公仔箱論壇蛋.....50公克, _4 u, @3 w x( e. Z: s: Q
糖粉.....55公克
& ]. \7 L+ F7 h$ Vwww2.tvboxnow.com奶油.....120公克www2.tvboxnow.com4 c i6 S# ?3 X* w8 P
低筋麵粉.....230公克公仔箱論壇* M- H$ G3 k) q, E0 o
www2.tvboxnow.com9 f9 z3 \! A* ^3 Z3 e8 n
: Y& q( l6 Y2 Z0 ^, C. _tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜核桃：
" H5 t9 _5 X6 S% `* V: |$ v- [; v公仔箱論壇奶油.....50公克% q5 B! P+ ?9 U2 k
蜂蜜.....95公克& f A4 ~) Z' T5 T P" E! @4 {( H) i
砂糖.....100公克
, h0 \& A) H) u: n3 Q核桃碎.....250公克9 o4 E' q. s* ~. p0 w
動物性鮮奶油.....35公克www2.tvboxnow.com1 @+ y( O0 |5 h5 {# W ?9 n, d
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 u# O8 w/ s: ]5 F; e6 I. g
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
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: h a& o h* R2 v3 k2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。
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3 b5 b& j0 ]9 O, ]: B# b8 m3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。www2.tvboxnow.com* O" a7 h( K; v7 i% t! ^
! H8 x" y' C/ T. m+ U( U5 @公仔箱論壇4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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