各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour ! C) \) Q" w/ Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) W$ t" C, l* O' F- F* J. A 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flourwww2.tvboxnow.com' }: m- x8 l8 B 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch% B( D' l$ k: {. y e1 P; X 自發麵粉 self- raising flour$ F) \|1 B" f& @. j( C- l* e/ j$ V 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchwww2.tvboxnow.com, U* F$ @3 j) w 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- S6 J3 V0 X; o( O# O) T$ z 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 l2 k: @" J' K& n0 d# y. S 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇. R& Y7 h7 A) V- u# p9 G 馬蹄粉 water chestnut flour$ m9 l7 M. P1 Y9 u d 葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 w* K1 }) `! O; [ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn# z+ c. w3 X0 { 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartarwww2.tvboxnow.com4 F' V" w# U4 {2 z( H% j 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder+ ^( N( f3 J$ c+ ]- G& E& s 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream公仔箱論壇- D. W5 s; q* u; o$ S) q: w 蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇" J( `% y# e/ N: p; e 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour0 O4 i# P0 Z! `- Q) S 糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c2 X8 q; W0 { 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour , {! ?* Z6 R7 a% X$ p, q# g鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour) [8 \|. J+ @! W7 n6 K# O8 w 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germtvb now,tvbnow,bttvb1 A1 h6 A/ I( ~2 ^* Z0 m: y2 j 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonatewww2.tvboxnow.com! e3 r0 R Q" X% ^1 H0 y 白礬 alum B& z" A3 c. I9 W' \|公仔箱論壇硼砂 boraxwww2.tvboxnow.com3 W8 L- c: P3 ~) }( R 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toastwww2.tvboxnow.com7 f' K3 L! D: b! w: o: ]0 r ] 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇* }7 [2 S) s1 x* j V 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powdertvb now,tvbnow,bttvb/ S8 u% S" \|9 h2 Z7 f6 N 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanwww2.tvboxnow.com* G( c1 u+ [% k0 i* ?- [ 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan公仔箱論壇2 \. j3 F: q5 w( K- A4 N 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence $ [9 O8 h" B5 P1 V公仔箱論壇杏仁粉 almond　flour／almond mieal% ^) f% ~" F) x3 L- m 皮屑 grated　zest／grated　rind 5 l0 \|4 C) ]! ~$ X9 u, \|海苔粉 ground　seaweed : ]) V. d: }5 Vwww2.tvboxnow.com黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 6 k( `, T" p" T& lwww2.tvboxnow.com楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup$ B0 I' r" _& z 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇; U6 F) f! V4 ]7 ^4 P) \| 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇* i+ f3 C7 X, ~9 G. P1 {. ?) R 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupwww2.tvboxnow.com, ]) t. Y, V, } 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael1 W5 P: K% M3 v R, ? 果糖Ｅfructostvb now,tvbnow,bttvb$ B8 z$ P) y. A; o 乳糖 lactosetvb now,tvbnow,bttvb5 p z6 V( Q# ` 轉化糖 invert sugar" _7 O. g" A+ f/ G( g 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb" o4 i9 m" P; W) Y! t/ P( E$ n5 b0 R9 i+ q 綿花糖霜 marshmallow cream　creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ I7 i" X: A* y* Q" ]8 U 冰糖ＲＯＣＫ　sugar/ g5 _! I2 e* ?! _4 X 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccatvb now,tvbnow,bttvb, ~1 q* Z; F1 d1 Y7 I" { 黃砂糖 brown　sugar7 D3 _# \|" U1 @/ s5 ?7 k' O 紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 [$ r" _/ ]6 ?% y- G1 A5 `6 U 紅糖／黑糖 muscovado sugar1 I1 O1 F4 X4 u i/ g 金砂糖 demerara sugar w* H$ g" g) S+ ~ 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar4 m. r; Q7 v, h) \ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarwww2.tvboxnow.com* e( A$ j O0 N( @) K! F7 m 糖霜／點綴霜 icing／frosting : f8 ^: G9 t9 a, [5 s蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) J' u6 z& S2 {' r 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 7 }& N, h4 R$ t$ {tvb now,tvbnow,bttvb牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls % J* L6 H; e. {www2.tvboxnow.com巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 9 {+ R3 s4 y) w+ a6 b) y椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb( R3 j0 Y9 Q) d1 `; r 涼粉／仙草 grass jelly - e4 j7 o+ b. A# L# ]www2.tvboxnow.com果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly : ]: u7 F. @1 q, A魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 7 \; i0 r6 S B' M$ h1 _1 u. f大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring ; ]5 y! Y. H& G* ~牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine ) a# M. b% f8 K8 M3 \8 r* ]5 k起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- V. s' A4 m7 H! ^2 A' o 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb8 T$ ]2 z. C( ]: P p" }. J 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha ' a' L2 r9 T& Y, e烤油 dripping 4 W" b: S$ \|# Vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream }& l8 m: L0 V鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream , o3 I/ c8 @. o% L! _www2.tvboxnow.com包括﹕www2.tvboxnow.com6 c: M2 _) s% r. @ 1 light whipping cream _* M( ~0 ^5 ] I8 a6 V& p2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 4 [) G, e8 `: w! wtvb now,tvbnow,bttvb3 double cream／pure cream ! O3 s1 w* \/ g" ^# c+ x公仔箱論壇酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk 4 K# @" E/ F8 b3 s9 g1 N公仔箱論壇牛奶／鮮奶／鮮乳 milkwww2.tvboxnow.com6 v! i8 j" _* E. ^; C7 @- b0 ~! G 奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb+ F4 S% ~: R2 o 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkwww2.tvboxnow.com, }- Z0 b, u& ]- Z8 N: v3 I 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk( E( d9 c, e7 N+ ?. r2 a 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇% y' y: k2 q5 Q$ c# N- M( \ 起司粉 powdered　cheese ( c$ @4 ?' B0 t" S% Y" j公仔箱論壇奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese4 W# B5 C+ e, a5 _5 u 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese公仔箱論壇4 x) b/ u4 U* d 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt t, U, P8 y1 ?; h6 p2 @優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt ; k7 z3 ~ }1 p/ W9 d% A& g黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki beanwww2.tvboxnow.com/ }9 [( Y) y8 p. e# G; c 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvb now,tvbnow,bttvb& F" ]( n; `8 ~: D& u0 { 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 8 E7 o" K! i4 b4 H U/ Q9 Z% h/ Q沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L: c6 m I- J; S; E8 X 蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb) A, P9 I4 u0 R* a1 `9 P 蓮蓉 lotus　pastewww2.tvboxnow.com H* P! x2 X3 c+ ^4 I 紅棗 chinese red dates - C4 O9 u9 n& {0 l' e [蜜棗 preserved red dates8 V% J; {: `) s2 q 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan ( F# `3 s1 S7 k; t+ v+ p葡萄乾 raisin% V* _& `5 ~0 a 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb7 T+ l4 a0 O y. s 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot . S, s3 S* L0 p$ }$ t& P蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peeltvb now,tvbnow,bttvb+ D6 B* z. X+ \|3 O- F k 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 4 L9 @7 \$ L* \|( Z2 v% z蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple ; m; X/ _! j. r' s. F腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut( k' }5 l% A. _) A 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds - \|! t) s/ }8 C: C: J崧子／松子仁 pine nut6 e. t1 N* [$ H4 n* ]6 _' z 栗子 chestnut ; B0 \$ I5 w8 g/ d栗蓉 chestnut puree / chestnut paste- N+ e6 X- _6 v& E7 i$ s; T9 W 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ B3 P. f' ^) V) R. k 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb) O; E& ?$ j9 v/ r0 h 南杏 apricot kernel + V; f% z& t! A% Z% A* C公仔箱論壇榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb5 t0 R8 w% ]% @8 D Q" w2 O 開心果／阿月渾子 pistachio* }, p' F* l- n( Y3 P 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut : q+ L' `3 P. s/ y: s0 z6 y3 A山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- D. h1 w2 V. V- c 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut 5 {" x: }' o* N5 v0 x檳榔 betel- b$ _3 \. l; `( X' d4 U% g( b 芝麻 sesame seed 5 ]2 h/ ~1 \|: Y& Y0 u蓮子 lotus seed) I9 a% U; f& v/ R 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed' o: Q9 Q+ C( D% z, k" c5 s 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread公仔箱論壇* w% s" F5 P, G ]" D, Y 派／批 pie* @4 U4 Q, [% \|$ P 塔／撻 tart ) u7 O" P3 v/ r1 Z凍派／凍批 cream pie9 Z6 \6 z+ p9 M5 r+ @3 i 蛋塔 egg tart / custard tartwww2.tvboxnow.com; J& P, {0 b6 p3 W" C 法式蛋塔 quiche lorrainewww2.tvboxnow.com/ E, H2 W" [& p$ \1 F 戚風蛋糕 chiffon cakewww2.tvboxnow.com* l& c3 l) q& o 海綿蛋糕 sponge cakewww2.tvboxnow.com! g0 C( [+ \|/ \|9 \# a6 G 泡芙 choux pastry / puff' f1 p; O7 {7 Z9 z2 e/ r 瑪琳／焗蛋泡 meringue% g4 q% g, Z: K* o Q6 f: \- { 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb* B9 f) ^+ G( r 可麗餅ＥcrepeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& @5 f0 g6 @+ W+ ]" V/ q0 @/ M 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake公仔箱論壇7 l. o* E, j: } 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookieswww2.tvboxnow.com$ ` T8 U* [: \: @" c$ S5 ] 慕斯／慕思 mousse + V! r' t; P: K/ x6 Mwww2.tvboxnow.com布甸／布丁 pudding7 u e6 l; [- ~4 e( l$ l/ ] X 司康／比司吉 scones + {* v/ W% Q. Otvb now,tvbnow,bttvb舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 l# t3 \|& e8 T 洋芋塊 hash brown 6 ?* L: B1 W. C! [2 s# }2 Z, J {英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 2 S7 ?8 r# e; y& O! Y鬆糕／瑪芬 american muffin　 3 [9 Y: L B, }0 n格子鬆餅 waffleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. e9 \3 S t5 C3 j 蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇& c7 N7 X5 P" M* N( m, Q' f7 L 水蜜桃罐頭: peaches in syrup公仔箱論壇3 ^+ K! O- O& t 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 2 W5 [! w5 W$ _# i綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　" O+ L& g2 R7 p4 S/ ?% z( N+ i 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers : \" B+ n, s. N, A5 k白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar# j( w8 r7 E; f6 y1 H) X( T 辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb1 ?. f# r+ g" @( \ 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce0 l' p- E5 X+ d1 z. ?# e 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb4 f6 P4 H. s( W+ w k! I k 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇! e$ C# r+ f) q 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......% C) W% p2 t$ m+ f 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori ) A% ]' x: p! O* E3 _蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk & S1 Z8 a. S* I8 z- D( M5 E杏桃果膠 apricot glaze公仔箱論壇% _& u8 S8 ^0 y* P 薑粉 ginger powder ' v, P7 N' r) R; f3 h$ q耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear 4 }' d; ]) X1 X" {0 B" k& z8 [- p杏桃 apricot$ b$ ] t" Z5 R0 u# V* f5 R3 y' q 無花果乾 dried fig0 H% L1 d$ N! p* V) y) n) s" _ 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 2 R1 _! O. j* r" k. A e3 q6 d蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的); e# p, {! F+ p0 P 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 0 m. L8 N- F/ X4 H公仔箱論壇豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇. ?4 G3 N; F. g# X! L XO醬 XO sauce5 C2 b' t8 p, t- ?+ I 桂圓 dried longan 5 G6 \|* X% c3 b$ l9 _7 h黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇& J; x t1 W+ z' ^ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver ( V+ k5 }/ ]1 N, ^公仔箱論壇南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar O( X/ {+ N4 c$ L軟化牛油 soft butter 7 w( `: p* V' R4 C麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb( Q: J2 A& d% ]( N: n! h 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut H( t2 \( m1 c: T) w葡萄乾dried currant2 ]" a/ V1 D, O& L7 }. \7 v4 U9 s! c$ ^ 糖份混合物 icing sugar mixture* f Z* \|& @4 m- U; h7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* w$ y3 i: I' r