[美食介紹] 自制16种酱料

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- F# w* Y5 R( w+ L, n
: y; z) G5 V+ _$ c; g# w- ~% C
　　清油酱

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇+ ^+ Z6 R" w7 e% u/ ?4 P1 Q: P

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。- Y5 m- J* X# Z; I4 q1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 K; j& O9 O" m
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱
www2.tvboxnow.com8 }2 E' m: N6 @8 T
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
www2.tvboxnow.com3 n$ @* |0 g( A  V) q6 S
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 [2 w7 E; T  [/ G0 z, Q
　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 Y9 n) _/ O) z' @2 L
www2.tvboxnow.com& J" y4 z# m5 x3 Q5 r1 E
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙# S/ S7 ?9 ?1 G7 f! a( z

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
8 E- x# ~4 |% H' A8 g" i9 m
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& v. }' e1 f7 j7 m: Q0 c) a7 h
公仔箱論壇; ^1 W! G* C6 E1 V! N2 @8 T
　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙: j) K- m$ M2 a& v5 B2 h5 B4 l6 G
# F& D9 d% k7 w0 m7 F5 p
　　做法：将所有材料混合调匀即可。! F' C2 x- N( f% K

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 www2.tvboxnow.com, v- j  H2 S5 v) X

　　姜母沾酱www2.tvboxnow.com. ^  Q) N3 R/ w6 R7 l- D

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ c0 ?4 y; U+ B3 d3 i
www2.tvboxnow.com- `# H; f; t# L; d
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。5 ?0 t: [9 t4 `; g" P$ H3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 ^# q0 m7 m0 e
　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱www2.tvboxnow.com$ x7 `3 y# F! w! D/ ]& s: [
公仔箱論壇6 K8 N. w) g  d( ?9 I$ q* t6 R) p
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' b7 _! ?. c

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
公仔箱論壇, c' D3 t: a6 z& D- c
　　白米酱公仔箱論壇% P/ |8 [8 G- x) K; U
tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 E& V# e" g8 a5 \3 ^
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb. _7 b& G# u' h( j7 e- l# {

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。www2.tvboxnow.com6 K" O8 V* ^% Q  @
tvb now,tvbnow,bttvb; l- I7 O) m1 ^5 R( |, [
　　意大利番茄肉酱
www2.tvboxnow.com( l# `3 Z/ J* ^  _4 A) R( I3 e; i
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：* N* B% V$ \$ f$ s, C. q
www2.tvboxnow.com) e* r) [2 K# U9 T+ J6 @
　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香tvb now,tvbnow,bttvb8 p/ k6 {8 I/ V' X  f/ |7 _9 U* E

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱www2.tvboxnow.com/ \% B7 X8 S# R9 X
! [4 H& @5 Q$ U+ R$ D* f
　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。, E) o. e' ^- @# x8 s- P" M

　　自制沙茶酱

　　材料：www2.tvboxnow.com+ X" T+ [3 P8 b; t# B- J) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) \( F# t) \' ^
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克: y7 g3 y: b0 a/ o6 T2 S
公仔箱論壇+ |! }7 [' s1 s  ~( G
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb) y5 z3 X, X; D  p( s4 U) M

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙! E1 @5 x0 c+ U1 \: ^
! W1 w2 m3 M( z4 N* b: _0 B
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 T! h7 X8 t. Q. M! K
8 D' l, E( `! l5 P0 _
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb5 l% |* Z, Y) p; C7 `

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
5 j" i/ y- G7 a# p4 F0 O
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; d0 d4 w9 z! y

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 t' \" S" j, R5 f. H

　　韩式辣味烤肉酱www2.tvboxnow.com" w' d8 x' `2 `4 A* N3 D0 M- I/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 d0 k4 U( R$ S
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb" T+ W1 F) M' z. c8 a
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。公仔箱論壇' I9 X) |- \- D: M. f

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
! @" _; ^) L! }
　　烤肉酱公仔箱論壇7 \# @0 ]: Y. j- c1 R$ w2 o- @3 n
6 I- t$ ]; Q/ ^9 Q& P
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 z& @# j3 k3 E9 l5 Z6 y

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
# S9 Z5 T- ^1 l
　　麻辣酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# ?: j4 r- ]9 H4 X
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。www2.tvboxnow.com3 \. A9 X# Q; ^$ H! @2 F

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) F5 k# {* _; _/ L. @4 y1 X
　　酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb1 u- S9 Q. u) p& N6 E

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。www2.tvboxnow.com) _) Y$ o. Q9 C9 P, t

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。4 J4 p1 f) f8 {3 w( d7 e" s

　　五味酱www2.tvboxnow.com/ Q& M: k+ F' _" b
tvb now,tvbnow,bttvb; N. f9 `* `& X  L8 f
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。0 {( ?6 |: S) e1 ~- u! q3 f

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱
5 N, ~$ W2 Q9 f
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb% u7 i  n7 t$ T. y

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數