近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。
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) A. F' ^) F: X& D( A5 {胡迪×叮噹都得www2.tvboxnow.com$ X T+ r. y' Z/ J4 k/ ], o0 P
+ g3 @+ [. |- o2 K2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。
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銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
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2 e4 u; E+ [1 B- I7 v/ s8 W/ Fwww2.tvboxnow.com■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。公仔箱論壇8 m- H% s$ w/ l& V5 I, l; D4 B& c
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眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。& ?- t" P( G: d# J
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馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。. A6 w6 m3 C3 {0 C6 g
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; G8 |; j5 A- X- _' g4 A& Habc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
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7 t* q2 Q/ s8 D- n% n& S5 l# M$ Ttvb now,tvbnow,bttvb人氣糕點專門店
l3 d! w$ y) p5 Y7 \) }中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。公仔箱論壇* {# E3 a% ? i' E2 p
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忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。
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v! f# ^# W5 a4 c; l) E) @6 s d桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 ' k4 p( x3 h( K+ i
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6 R# X7 l. W( e4 x# i) x* Vtvb now,tvbnow,bttvb眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。
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4 H4 n" b/ u% \7 m; k$ A e茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。
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1 o. i; F" F- q! b8 O7 j' Q: X4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）tvb now,tvbnow,bttvb) d1 ]+ w/ j8 [, e' z
/ M+ c. Q9 R8 o, Twww2.tvboxnow.com古法馬拉糕夠軟熟www2.tvboxnow.com' E) `1 z: V) ~
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。公仔箱論壇6 N7 J# ?+ P7 {! @( P$ F
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; F8 @# [7 r) _" i6 M. A( e古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 ; y- w/ V4 p2 H- g. r9 b9 A$ f0 U4 i
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9 Z( _, `0 ^+ b9 Lwww2.tvboxnow.com椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。
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: j% y4 ]. T" u) J1 ltvb now,tvbnow,bttvb桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
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杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 : |3 H2 I1 |4 m7 E! d$ D
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精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）
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0 Z- ~# o& D' w3 n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y j1 i) ]( A4 [& k
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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