各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour, ^0 z2 v! P9 j& R4 [ 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour & C8 }& d4 r" a6 u高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourwww2.tvboxnow.com, L5 z9 b. J; ^" O) L 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 1 e( r3 W5 \| t! m: t' h自發麵粉 self- raising flour 7 }4 Q2 g8 }! C9 i; \公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealwww2.tvboxnow.com, t2 `% e" l& Q! {# B 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch7 O% y- N5 y# g# c. i 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourwww2.tvboxnow.com! E/ b% U& d) q: D4 q 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' \|' V n T( j 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb, U6 ]8 O; A2 I& J9 ^5 h- J 馬蹄粉 water chestnut flour6 Q' S- @2 x( g; d5 C& j( X 葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ e8 C7 G" W 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇- M& y1 E$ X7 R/ v+ r 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder公仔箱論壇; z4 B7 G- r; y 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 3 A% v; w* n% x7 G, X塔塔粉／他他粉 cream of tartarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 u% B- P: e1 ` 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？ ) d. Q! \3 v, p- jtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourwww2.tvboxnow.com% H& ~9 d1 a! D' z+ n3 q- T5 J 糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* p6 _ q {8 K9 V 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 3 n0 c: N: `6 ^6 z& J鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour公仔箱論壇1 p* f+ }+ m: y* T) i5 f5 c& L 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 K% q; X$ k* H0 L7 @ 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ; B+ G7 y- i) N6 F+ W: n 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 4 y% v/ b# v' R& k' Wwww2.tvboxnow.com鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate / E3 h F$ h' `% l1 ?4 T4 S$ b白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( n, g2 F" L7 r2 c+ A5 U 硼砂 borax 6 J/ n+ W# I0 f0 k% G# v" ~石膏 gypsum % B" W" B& D) R1 _% U酵母／酒餅 yeast／ibu　roti0 d0 A5 E" E/ w6 v) X7 D; k 麵包／麵飽 breadtvb now,tvbnow,bttvb. ]1 s2 v, ~- `/ a 土司麵包／吐司 toast! A. \; [+ ^& P, \* i. E 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs1 T1 ?0 z' M( ^) _ 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod# v( ~/ P) ^) S8 V. x$ e 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence公仔箱論壇+ b( C! _* d8 p9 E: ~2 F 香草粉 vanilla　powder " ^ I! Q1 w0 [3 f" i. [班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇' i9 V2 ]7 o. Z3 ^1 e2 u 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb4 J* B: R6 ]' w9 P 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 3 u$ R5 Z/ s3 }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 almond　flour／almond mieal2 F1 U: \* Z. I- m% s. Y 皮屑 grated　zest／grated　rind 4 c1 R+ U2 l: [' B8 R. b* ~/ G海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; l$ D$ `7 k5 @ 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! E7 R' T' n: \|* S# s 金黃糖漿 golden syrup ' Y6 i0 D; q9 @4 [楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 2 c& o4 N) Q1 F+ c+ R+ m7 K; c( w玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 8 _( A2 y' L& { F* d麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupwww2.tvboxnow.com3 w5 A- X- D9 g, v% x+ u 麥芽糖 maltose／malt sugar - H. s9 {* e/ [3 {" b) f公仔箱論壇焦糖 carmael6 G& R% ?' H8 v) Y" ^3 a 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose 4 d, k% _8 N$ }) f/ f2 k公仔箱論壇轉化糖 invert sugar + Y0 n# c7 D% X$ @日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb, R( A. d7 _2 U 綿花糖霜 marshmallow cream　cream " H9 _! \$ \|! a+ l2 X. u" K冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca" E" U4 [& o* H4 ]* J' E5 @ 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar # V5 ^& D8 c$ o1 K B公仔箱論壇紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb4 q0 c9 o# S# [; a) F 金砂糖 demerara sugar 0 L }/ `2 G! A& Owww2.tvboxnow.com原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 9 L, q6 h/ {8 ^% J' ]www2.tvboxnow.com白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar V! L- e0 u# X8 Y0 g0 c 細砂糖／幼砂糖 castor sugar6 B$ ~: q% l3 l3 W% ~! y0 o8 Y 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting $ o# H# J" B! z8 G8 F蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ n& B- v. m0 R- R 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream! b" x! ^! W5 _1 P/ z 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ" x' D% h" \9 z# S! u4 y 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇* e/ M5 U$ i& \ 巧克力削／朱古力削 chocolate curls+ }; `% ^7 U: O/ N 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly( f5 {0 c g; e, `0 p4 d/ y& N! E 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly* M6 e7 a5 `: b S7 N+ b 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇: g; Y( O4 c: b2 E: v3 e# p) i 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter i7 F# d( `: S. E公仔箱論壇瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 v* C0 E" V/ @# y, R. J9 d 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine公仔箱論壇6 A, I% M/ e. H4 U 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat$ E2 C1 b( `( q$ Y 酥油／雪白奶油 shorteningtvb now,tvbnow,bttvb: n, Y( E4 G0 H4 z: B8 g1 ~ 硬化椰子油 copha : V9 j! a/ ?( ~$ z7 y, Q烤油 dripping" X3 D {; U% s# [# C" k \ 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕www2.tvboxnow.com" T! T: W8 M( a+ B: N7 ]( U% W 1 light whipping creamwww2.tvboxnow.com! ^9 k# y5 ~% A# o! \|' r1 a 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream: u( w- \% a- Y3 N 3 double cream／pure cream Y j& C6 O; T+ ~( B ?- U 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb. m3 k: j! K% x8 B* g3 s 酸奶 buttermilk $ A3 V0 T$ c; U# P' U* i5 l牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder- K, ]+ E0 R! I: j( L: t 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkwww2.tvboxnow.com; R* g# p* Z% S/ x/ [ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ W$ `% p6 d: O* K 起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" ^* G4 d; Y0 x/ [/ H 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese " Q/ M% V# F* }, }5 ]7 D公仔箱論壇優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt. ~+ L. Q" z) M6 H% X 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean5 `, ?& f Q% ?7 q$ u" V, x% M. ~ 紅豆 red bean／adzuki bean % b( U: q) Q' V6 r- d公仔箱論壇紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean ' l. W1 f6 ?7 `& iwww2.tvboxnow.com綠豆片 split mung bean4 L- d0 r! B( P& @ 薏米 pearl barley # B2 L: i" n' ^+ g沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 n8 M6 a4 [; A' m f. f 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste ' N" E6 v' x0 b J公仔箱論壇紅棗 chinese red dates 8 j7 c% X. T4 H+ R9 Q3 y蜜棗 preserved red dates & l* J' i2 W* q+ v+ s棗泥 red date pastewww2.tvboxnow.com' f, e: B/ d8 F$ K" U- ]0 c$ F R9 P 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan ) r) p; i( A) Z; g6 X+ Z; J; B( g葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon 6 P2 s* d* S: R* S+ o P桃脯 dried peach : Y$ Q8 q, G( J- _! a公仔箱論壇杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple4 N8 I) {: X! d( \& \9 G 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb1 T, c1 @+ l: \|) K5 C 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 2 }9 n8 @) n$ x4 f6 ]www2.tvboxnow.com蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 \|% _1 a0 z$ ^ 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut - t* ]4 C% \# V* \, T( j公仔箱論壇花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x. h8 \$ e5 J8 T- R 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 1 n# B. G/ G3 F# g0 N! \|崧子／松子仁 pine nut" t. n- g8 \+ Y) F 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste$ n- [/ p$ Y3 E9 n 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond公仔箱論壇( h) l" e! z' e! W3 p 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! U: z0 v: E+ u 南杏 apricot kernel公仔箱論壇1 \|( P6 M& i: D, a: p 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut ; L; g+ v* L7 ^. P開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" c7 c/ D1 R9 _ 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan ) x% s$ g& }% [5 r% y* a石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5 W. u8 Q/ ]7 G7 A6 s 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 v. G- G! a- f 檳榔 betel# t; L0 M$ Y4 }5 m# G3 H 芝麻 sesame seed. u( Z. P* s+ p6 `( g( w 蓮子 lotus seed5 e+ M" ~/ Y1 ^5 y+ ?0 C/ V 罌粟子 poppy seed ' M/ C, \+ J, v% y3 ]亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb( t3 j) g9 X0 Z; t S 法式吐司 french toastwww2.tvboxnow.com' A, d% S ^$ i9 T$ t) \) M 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie 塔／撻 tart 6 I L$ y. b0 W4 `www2.tvboxnow.com凍派／凍批 cream piewww2.tvboxnow.com/ a1 V$ q# q6 ]* l W) Y 蛋塔 egg tart / custard tart 3 w6 p, L& A" B' V* Q- \|法式蛋塔 quiche lorraine 0 \|/ O: k* P& q9 t; Y# A公仔箱論壇戚風蛋糕 chiffon cake / p9 J' O+ L) x. H公仔箱論壇海綿蛋糕 sponge cake , E% _% c: ]; \8 w0 t公仔箱論壇泡芙 choux pastry / puff* I, ?. D$ Y: w, k: p 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog ( k' C: B! z$ Q& K/ pwww2.tvboxnow.com可麗餅Ｅcrepe * o0 S- n+ G$ X- F$ B( _煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvb now,tvbnow,bttvb( @( i+ E8 P; f$ ]; W8 u$ j" D/ U! r4 H 厚鬆餅 pikelet / hotcake公仔箱論壇! X1 \2 j! M4 O- _2 s 墨西哥麵餅 tortillas ; z. l" D: P3 X$ {www2.tvboxnow.com曲奇 cookies - ?0 H1 v5 o2 R. L4 m慕斯／慕思 mousse $ R8 s" R% G( {4 Dwww2.tvboxnow.com布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones 0 c( b/ k+ t6 {# l* I舒芙蕾 souffles" w9 Q) _5 M- o- X7 @' W5 G 洋芋塊 hash brown公仔箱論壇* \|: V4 \# b( l/ b# i 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 0 K; W( e( ?) j Q$ E' f8 Y% b鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle " h% K$ F8 m; e蕃茄醬: ketchup $ Q7 n( C$ A$ W2 A水蜜桃罐頭: peaches in syrup6 U2 x' s3 ^- O$ G" X 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup$ l! _0 j- j+ H+ y; g 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　& Z0 x% V, j4 b. l! L 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% O7 {# Y0 E0 L) C 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar ' I5 R8 {8 f% W/ z) fwww2.tvboxnow.com辣椒醬: chili sauce + Z' d8 u. I- L2 o0 ~9 d公仔箱論壇牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucetvb now,tvbnow,bttvb. Z, `9 d4 [' ~; v1 Q9 P 抹荼粉: green tea powder0 D! w" o q! V T" V) ] 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinswww2.tvboxnow.com5 \7 S1 v# m: t 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.$ X* E& Q* l+ `9 \ 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 4 A) Z. F8 a X$ f! I公仔箱論壇黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi noritvb now,tvbnow,bttvb, D$ z/ H7 _3 ~; }7 C+ L 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolktvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ `& c4 t2 g+ b: j4 z. p0 T7 i 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 p% X. c+ n4 N 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) $ [% j6 M3 z' K1 f1 \|* ]5 H2 @洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& i+ _, f( I# a5 X0 n5 { 杏桃 apricot公仔箱論壇9 p# `/ d4 F& q 無花果乾 dried fig公仔箱論壇8 l" S1 j/ I: r# }9 ~ 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) ( ]" N2 }% _6 v- Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇! f& a# n1 h' x2 ^# y1 ^ 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) - G: V, E" j6 H' `: m# \: q白醋 white vinegar(西洋料理用的) 7 r$ i8 M* i- S" F. Vwww2.tvboxnow.com豆辦醬 chilli bean sauce& S( I. y2 S2 D7 E+ P1 L) ~ XO醬 XO sauce Q- t6 g( y2 V0 b/ v- o 桂圓 dried longan 6 A5 \|0 F, e" V! _$ D1 T黑木耳 black fungus / wood ear fungus9 P' T, W, l0 P+ R4 `7 `1 R! L 燒海苔 toasted nori seaweed L+ l9 @( W' u+ P$ D! O 板海苔 nori seaweed / dried sea laverwww2.tvboxnow.com7 q/ @4 P2 b2 y$ X8 @( i 南乳 fermented red beancurdwww2.tvboxnow.com5 F! b7 i5 G4 K 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuitwww2.tvboxnow.com! \|% R' ]. s& Z! Q1 a 幼糖 caster sugarwww2.tvboxnow.com6 ~8 o' p; ~+ l: f+ h0 Z6 Y0 _ 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 r: s) X- U4 o) b: e/ \, t d 麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ g3 J4 N. k0 g5 Y, P 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour , _& D4 d5 \|) ` Z/ K1 G乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) S d/ W/ \8 B, C6 G/ V( p k 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture