洋酒知识大全
# E& O4 a+ T- m" h+ n1 C! l+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m4 t: V7 p _) Y% Swww2.tvboxnow.com 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. 8 R3 `3 j+ U' A7 Y8 z4 k. j
公仔箱論壇* Q! s2 ~# Y% K) D% I. D& c
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 % ^0 B7 L) e$ E8 t$ t
4 g" N* }+ @0 k2 S+ gtvb now,tvbnow,bttvb 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 2 p! l3 x j) X) d
# l2 f( x; T- h, H9 i* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; tvb now,tvbnow,bttvb7 W* b0 w; X/ k+ s/ w
7 s* H3 y! E% k% k0 {www2.tvboxnow.com 若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
: i/ ]* a8 \# U7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 U, \. j. Y: {! x( Y; q8 Q5 S
(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
& j" J# z- _; {# d5 [% y5 nwww2.tvboxnow.com% D7 T/ s! [. Z
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 www2.tvboxnow.com# d$ R: ~8 K- b- N
www2.tvboxnow.com$ O+ ~+ E7 @, J
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 tvb now,tvbnow,bttvb! u. z, x! L& a( o
www2.tvboxnow.com. k/ P3 U2 Y$ ^( _; x/ C3 a8 g( |
法国 白兰地知识
, a# v: l3 X& L! e% Y
. m8 {% {5 j) l; B" K5 r 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
0 } ^' x9 V; W7 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- |! E) T: u( M P! z
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 ' e9 r" A/ _: r- G) z# x2 ~
D) T* ]+ N+ H- |2 N* {. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `2 U% L. n/ Y. `# S9 }" m: d- xtvb now,tvbnow,bttvb/ J; H. @" J" O4 Y, \8 r
tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 v1 X8 Z4 S3 J& A0 I
tvb now,tvbnow,bttvb m* y1 o0 L: |$ x
+ |- F: ^: G" F( ~# q公仔箱論壇
8 O& N' S/ ^4 K. u5 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! W1 R5 a6 z5 G
' |9 N K& O. X9 g
' D3 g9 }# d- M4 V" P8 {公仔箱論壇+ y' Q- \' k) T! i' A
干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
S" |; w6 H+ l) \+ Z; u0 g+ n公仔箱論壇5 k& @! u# H3 E1 ]! G
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
* P+ P1 v7 ]7 r- _& t. J9 H" Z W公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* N: W E1 ~9 R4 s2 u3 f
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
* V+ F" M0 k9 c: e; jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 l6 c; A' u. Z1 r8 l
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
1 ^9 S7 U% N+ q2 [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* D6 |( N I ^# @! k
3.BORDERIES 边缘区
# l9 T3 R4 G5 ]公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 S f& x4 J( `3 G: T% v6 u, _
4.FINS BOIS 植林区
5 P5 ~7 a0 I2 n! V5 ^4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ X; ?5 H; a6 a0 \$ T" G
5.BONS BOIS 优等植林区
+ l2 |7 k) ?6 v
, H! n$ _* k0 O" \( B" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 www2.tvboxnow.com, m4 R7 t) R8 P! V
公仔箱論壇. ]- ]' T5 a `; p( u5 g. I
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
( _# M# V. R- X. f* H5 f* K4 X) ~3 x5 D9 o# L) H5 N) o' j6 z
E代表ESPECIAL
7 |, \7 ` X) }: V$ U/ ?( jtvb now,tvbnow,bttvb( E3 O% q- e* {' r9 `( ]
(特别的) www2.tvboxnow.com6 P W. N( P2 U* @2 t/ c
9 U" O* i5 v9 S4 K0 k) Y+ D# s( vtvb now,tvbnow,bttvb F代表FINE www2.tvboxnow.com) n6 w' u, o0 }" l5 i: M( R
' Q7 V. w6 X# |5 Y/ t0 ~公仔箱論壇 (好)
! ~- W4 X% `% ^- R$ atvb now,tvbnow,bttvb
0 b2 h- \3 F- Y. q: A) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V代表VERY
% [5 d* D2 y3 M- S& V0 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) y! c9 j/ [! g! ] r
(很好) 公仔箱論壇8 U7 ?# F0 o, i( z. C8 T
www2.tvboxnow.com0 L- ]. P. p/ y% e: e+ b- A) _. F
O代表OLD 8 k$ _( p! ^9 H0 A/ \3 t7 i2 S
. R: Q' [% e# s8 K# v$ Q
(老的) 公仔箱論壇0 H5 [, U$ h: ~5 h; }& s
) M! P v% A1 u& bwww2.tvboxnow.com S代表SUPERIOR
5 I7 L; w) o1 G xwww2.tvboxnow.com
1 v* G& n. N0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (上好的)
& O) ]7 h: o2 M" ~# [, @, f2 Iwww2.tvboxnow.com- N8 L4 |. A; s, [- M' ~6 b( L
P代表PALE
& Q( W4 [7 R W. Wtvb now,tvbnow,bttvb
. R U5 B8 _) E7 M& l* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (淡色而苍老) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A9 C9 F( N/ D5 ]3 B4 a
6 V1 V- H* ^: L7 P) iwww2.tvboxnow.com X代表EXTRA
, N6 F, M" }; X& A
" R+ u/ \4 Q7 V, U: |tvb now,tvbnow,bttvb (格外的)
+ `# ]5 E3 R$ A+ e- b: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: V( q, o0 C
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 www2.tvboxnow.com6 _$ Y( g* _. M; Z
8 \' P/ r; n( U8 s: n0 `+ O* b1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
4 M4 |5 {6 H: U# n8 \- {7 hwww2.tvboxnow.com
$ I' e; n% c. L2 O 3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
, B5 e/ |2 S( X# V6 m: @0 vtvb now,tvbnow,bttvb
' g `/ j5 m2 L" B V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
2 v" T6 M/ Z) } H2 W2 b( o, k6 ptvb now,tvbnow,bttvb. v' M4 q: H; C+ Y; s5 Q! c; R0 I
NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
7 G1 K% u6 f: |www2.tvboxnow.com
$ d1 d8 H. B) Owww2.tvboxnow.com X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上 www2.tvboxnow.com4 t' u' e! s" V
tvb now,tvbnow,bttvb( r+ o, M# S8 x# y) o% p
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
( y- i! B+ |) ]2 m* a1 xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 _" A: {) P+ Y% U7 R( k4 u9 k
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
1 B N* [9 u+ Gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' O; U S+ Q6 q* |& R
公仔箱論壇% [3 ` n! Y* b- R
* [$ V4 b% s6 ], l$ @. e; Rwww2.tvboxnow.com ; o% N# D' s0 A
: F; f7 D6 @9 a) zwww2.tvboxnow.com
9 V: G+ [7 U7 }0 twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 P5 h8 c2 [* |
公仔箱論壇6 A, ^ t4 K$ E \: B+ D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 t. r2 J: D, g8 {
tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 Z7 N3 Z3 Q6 z3 \! w
www2.tvboxnow.com2 N6 s9 t6 m- j: S0 W7 E
公仔箱論壇( d2 J8 T/ F# u/ t y2 o
) y/ a3 u5 R' N. R! w- V# F3 cwww2.tvboxnow.com $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
7 w( i( B$ m: Q6 P" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 ^4 }8 w( J2 c1 K3 n
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
, R, T' G! F: z/ J: t7 c公仔箱論壇
. n3 O1 K9 T$ l* T* `- R公仔箱論壇 #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
" a' C7 }( Y9 w# A F- ~+ c5 ~
3 u5 e+ }, o- C. T8 {5 u5 c: w5 | 因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
% ~) Z0 S" L) I9 I. nwww2.tvboxnow.com
6 q* y: v& _' Xwww2.tvboxnow.com
! b O" b( m- {2 ~$ w) u; ]: ]tvb now,tvbnow,bttvb9 S$ j1 u* ]+ p4 N; o
拿破仑VSOP
! J0 T% `4 v# o/ A. P/ X* F4 N8 K# B" V5 {3 A5 _) I* \1 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ d( x4 P2 p& e& W, O1 X1 ~' |' r+ H
' h* u, z7 h! o" z/ i! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 轩尼诗VSOP
2 S. ?2 c; U4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- B1 n' m& V6 V+ W1 b" i3 C; R
公仔箱論壇/ B4 t" F9 L0 ~8 {! H
www2.tvboxnow.com5 D6 N- ]- f/ v% O. h7 ^4 ~
马爹利蓝带
9 z; I- V- d8 X# i; T0 T/ Z' P3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]7 d/ T) X+ j9 k- N( h: Y' utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 c: K, H- G+ s1 _( k- E. t
0 ]& W/ R- d2 |! E1 q: D& M# Htvb now,tvbnow,bttvb 金牌马爹利
" z2 S9 Z6 }3 g3 a1 z8 J* t+ e) T% Z6 e5 l j/ i
www2.tvboxnow.com# a; T. U8 p2 M. T+ l& D$ Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% o$ Q; u( G( k0 i
名士马爹利 www2.tvboxnow.com, j2 A# ?. {! W3 H ~5 e* Z4 W) T
. j* a; W: }! D( J/ {. b 
, w, ]+ f) d) D$ L* U9 K2 f) j* C公仔箱論壇7 o! N- O7 ^ S' m8 `
马爹利XO
+ T: ]. i! n0 A. O( qtvb now,tvbnow,bttvb
# @. x% Z) u! Y0 e$ s/ A8 B 公仔箱論壇8 R8 A9 ]: S; Y$ a1 b: d( C
3 H- L! E, ^( x. x4 F( f- @' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人头马XO / Y$ `: k* e% p4 b, n; Y
) r/ k* f I( u/ A% O 
; {0 ~8 Q# ~5 G f公仔箱論壇
0 T7 P4 q7 s& a% iwww2.tvboxnow.com 人头马路易十三
1 B3 G; p2 ~4 @& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 {- a" w# R6 C2 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 N( Y' n& J6 J' P- n
1 I9 n* J1 |* R/ ]! ]8 ?: `公仔箱論壇 人头马特 tvb now,tvbnow,bttvb$ p" }4 p( a9 f! N
0 O" ?1 T0 t, W$ U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 v- y% I1 z& ]3 u% t# Q
. z+ |2 c# G; |- e: H0 U3 F7 o, e 人头马VSOP
1 C* D5 Q. B7 ~$ `9 H3 c公仔箱論壇6 r, a6 T8 O6 ~/ _# U- {

$ v7 v4 v& g5 z. o公仔箱論壇" H" g8 g- V# W& `
[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ] |