焗烤霜降豬排
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- d0 b% K. y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 www2.tvboxnow.com" E& m2 k: n& j; d, d
霜降豬排 600公克
) u1 ^4 ?- M) t7 n公仔箱論壇鹽 少許 www2.tvboxnow.com% L# g# }0 V" |; j
奶油 1大匙 5 D! L, T5 h/ o# C" [
紅酒 1大匙 公仔箱論壇9 i# s) ?/ @9 J' O3 M
洋蔥蘑菇醬 2大匙
0 i( s) r7 m. I+ E0 K6 ?- q1 X; |高湯 50cc
S9 X0 d0 d& v0 A: G# }" G起司 100公克
- x* ?( f8 ^9 v( r r0 l) B$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 # e5 d/ i L3 P* V% {4 s2 m
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。9 p* a- d I/ W3 D2 X' Y2 _( Q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
' N, J& S% m% Q dtvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
6 H/ Y3 p! t9 E/ i- U7 K公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb% _# k* K0 x( [# F/ I
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ N; p3 T( w* q9 ^/ m* L6 C1 [
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茄汁鐵板豬排 + M- Y+ U6 a- H- C/ A3 \ d5 X% e
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【材 料】
& R4 ^* o' U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
* S5 s* C6 m% D( N1 h8 O; A公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
& d1 m. R( |! D# atvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' u1 y$ o6 _: D8 Q
奶油 2大匙
" t/ j" Q# ^2 J$ O+ C! Y% ]公仔箱論壇沙拉油 2大匙9 K, c+ e5 q$ C3 H: C% O' ^
【調味料】
5 y- |% |! H4 ]" Xwww2.tvboxnow.com蕃茄Source 240cc
. n$ C% Z3 i& n* \梅林辣醬油 2大匙
1 _+ j! `5 B% v+ A H2 i! {; t" |公仔箱論壇蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇' F& d" ~& A4 V' e. b& q+ w2 |! \
【做 法】 www2.tvboxnow.com' j. n' @' W( y3 G9 K: g' g* r
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。7 m* G" [' ?' p
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
8 ~$ w4 r0 |* J T1 E: n4 ~/ w; m 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 L% e. M8 Z3 M
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/ l6 p/ r# ]4 [+ Q2 [* x/ N% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排公仔箱論壇# w& m7 x9 ~8 }0 \
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' t" Z7 M9 i8 L- |8 t" @tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
1 w, ~5 h9 L* s8 Swww2.tvboxnow.com腰內肉 150公克
1 [; O) g. e4 h, ~7 O1 t公仔箱論壇鹽 少許
/ t% D$ Y/ h: Q t9 s' R: |: u公仔箱論壇胡椒 少許 4 r [2 y/ Y# M0 C2 A% _8 Y, ~
紅椒 適量 3 j2 l. `( O' M; j( r- B
香菇 2朵
9 }( C5 i. A2 b8 f' n! [公仔箱論壇太白粉 少許
' D2 d. P2 B" X2 B! r0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
9 c/ Z9 O( q0 D/ e$ o4 iwww2.tvboxnow.com沙拉油 適量; r; M7 \ g- ]6 Z- X: Z
裹粉： www2.tvboxnow.com( U: T! ~8 q& o3 O/ h: J: R' @
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇0 w# g2 W% V% \$ Q# D- s
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& W7 R9 p. i& Q. G; w
麵包粉 適量 www2.tvboxnow.com4 v( h) X0 W$ C" Z/ ~
佐料： . N! ^7 Q1 B0 g
照燒醬 100公克
4 ]2 O* g& N0 @1 l, @高麗菜絲 適量 公仔箱論壇; t6 X. t2 e7 r
白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 r2 S3 C/ R! a: Y, X' o
【做 法】
* \. O. M3 Q1 Z O. x2 a! N1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
' ]0 r+ I2 O; w* R0 ]$ R2 I2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
" j1 q" Y* y+ `% d5 N/ Nwww2.tvboxnow.com3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
4 l: c7 B3 V& ^% i/ M4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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