焗烤霜降豬排 www2.tvboxnow.com0 y. G# j) J$ u5 T& k* e
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& D6 Q& M6 _% w4 D' u9 Twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 W9 W7 r! y- Z2 {' R! P+ L) L/ w( r
【材 料】 公仔箱論壇1 W0 b! a1 I6 d: M
霜降豬排 600公克
. Q' @/ f+ I! j r, z鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 T* f2 y- p: j0 m, `
奶油 1大匙 2 D; L; ]( W ]1 v9 I' x( x3 W
紅酒 1大匙
| j1 H. f1 V' d6 w8 w0 {www2.tvboxnow.com洋蔥蘑菇醬 2大匙
; }7 P# A: t- P9 W# U& K$ K$ _ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 }& F, m7 S- Q1 K" ]
起司 100公克
- U& o0 p3 v+ e2 D1 Q公仔箱論壇【做 法】
4 f2 a d+ h) u3 Y8 N b2 }3 U1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
2 s. B# Y) H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜www2.tvboxnow.com7 z9 S4 ~. t' L& @% F" @+ Q2 G, J
降豬排鋪在烤盤中。
6 o8 `9 `2 T( P; z3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。1 U3 q1 X+ O; F1 H
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。# q' V. c& J1 c- \
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茄汁鐵板豬排
. {) v& W. u$ ?0 L8 e- A$ }# Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: Z7 Z; i5 \: l; [9 Q/ i, p1 s+ r
5 i( W6 d7 n6 _( E D) ]( ptvb now,tvbnow,bttvb
: z' d+ j `) N2 x! H【材 料】
7 o2 ?0 J! k% l公仔箱論壇豬里肌 300公克
; L/ _6 W. W. w, W8 L" e" _www2.tvboxnow.com洋蔥絲 80公克
) L3 J8 s% v% @3 U, }" G蒜片 40公克
]% I) ]- O+ g* N6 H% p$ ]4 w公仔箱論壇奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 c! y: N8 T, S
沙拉油 2大匙) A# \2 @% \* r
【調味料】
3 T [" b, J) Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
% i+ B, @ ]" c7 w- z6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙 , i" ?! `: { J- d& h
蕃茄醬 60cc
- B6 u0 N5 a# c7 Y- E【做 法】
' ]- P! G' }4 y5 P( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇$ f( R. U7 ^2 G: k3 x( N" l
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
1 Q5 o: {! o7 R2 }1 x公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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. t" a+ J+ R, `3 U7 N5 v5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K$ R9 {! s4 Y# y# o$ F& j# }8 \
厚片照燒豬排公仔箱論壇% G( F0 D, e5 D; Y4 g- E2 \( [
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8 n/ P# `0 \ r$ f/ n公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- I5 \$ ?* m* M$ s7 e+ `6 o
腰內肉 150公克
. \: X" n* Q2 T! l; M- Jwww2.tvboxnow.com鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: g' t% s, i. T3 S( v! J0 X" P. ]
胡椒 少許 www2.tvboxnow.com" Z3 a/ g+ w" c6 i9 \
紅椒 適量
: `1 C) m5 F: I: z4 }; H8 }5 J香菇 2朵
/ N1 j. C& G% W1 Q公仔箱論壇太白粉 少許; Q; b+ E% u8 J9 ~ o) D' @' X
水 少許
2 k4 e$ z w$ {* P' y公仔箱論壇沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ H4 P2 [# i/ H0 g
裹粉：
" D4 {# z3 Z) ^0 i低筋麵粉 適量
$ H. M: {" b3 L% [5 x- w4 Owww2.tvboxnow.com雞蛋 1顆 2 J3 z( b" m+ Z3 E" @
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* r* j, G5 s. y1 @6 d/ z5 f
佐料：
$ }/ Q7 G4 g5 a: Y: C$ G L公仔箱論壇照燒醬 100公克 公仔箱論壇3 k- J2 ~! h1 v. P
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 W" a7 c: W4 q
白飯 1碗
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1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。7 J: G g' z4 I( {1 ~
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。( h# H6 O- t1 a; Q- ~7 {! z
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) f2 z$ W; H! B+ C
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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