[美食介紹] 椰汁糕

近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。! J& Y9 d6 f* A2 N- Q5 a8 h

胡迪×叮噹都得

" U7 A6 l7 x! _5 G1 P$ }3 y) \
■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。

銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* A+ b" l) k

■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
3 Y2 J i; @# R, [$ C2 q4 ?

www2.tvboxnow.com. ^' U# K6 h9 _8 h: d$ O
■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。
tvb now,tvbnow,bttvb/ K; h8 N( z5 O5 r+ u& E- b% K2 Q

眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* I; |( e( r0 Z7 B' w
9 {# O. @5 Y8 }9 w0 b7 X

tvb now,tvbnow,bttvb. `* E! L6 N& C
馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。
公仔箱論壇# P1 V. l4 ]+ W: p+ m- l% V

tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 \! R, D7 O8 d! Z! m3 {
abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: \) f5 D# Q I
人氣糕點專門店tvb now,tvbnow,bttvb4 l, a/ ]4 U5 s3 {" d) w* t! |
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。8 c6 Z+ ~ W% K6 s6 o: ?5 \9 \
. _9 \5 n' ~: t8 L

忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。公仔箱論壇3 Q/ |2 Z0 c- Q, o$ B
+ k' d% w# U4 z d/ f" ^

www2.tvboxnow.com) J0 X2 T7 t7 i$ R
桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。
: G; C+ n, [$ p5 X: U) A# H, N. Y

眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。
www2.tvboxnow.com7 s) P6 A& i; f( e: S7 D" K, m

tvb now,tvbnow,bttvb+ s) M5 D/ t1 G
茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ K) X. `( v# S: g# c2 I/ P/ p: ^/ A+ K
/ I, _) J1 O9 c8 C# R
大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）tvb now,tvbnow,bttvb! r7 _3 H/ C& m* k

古法馬拉糕夠軟熟# S7 w# ~- d7 z6 I& F
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 @7 A. c; T" K+ |

/ b T+ m6 d+ _ F+ N- Z2 x% w
古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 ( Q5 a: ?7 h) h' g: j: t

www2.tvboxnow.com' F) J( ]$ c2 A4 [' m4 |# x/ a
椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。
7 f3 p& Z, V9 K4 H' o

桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 ~+ }) [% O! @ B. N
www2.tvboxnow.com/ V. H% V+ w( u& N+ i. ?2 [+ M

杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。

精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下）8 o) _% n' `- s7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o% k2 \2 T2 q. V- l- M! Q" p) \