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香港点解會有車仔麵名稱原由?

車仔麵,又名嗱喳麵(「嗱喳」有齷齪、不潔的意思),是香港一種廉價地道式麵食。www2.tvboxnow.com: U( Y  T) _# ^7 y' d
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」,公仔箱論壇( U+ o5 k' H1 h2 U/ \
分別裝有麵條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料,www2.tvboxnow.com5 b8 _+ x2 @8 [1 _7 C+ r
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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+ K2 q1 O+ Z9 p4 q* E: J+ V/ I3 F/ jwww2.tvboxnow.com隨着生活水平改善和衞生要求提高,街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色,公仔箱論壇1 p8 p9 v5 s. s3 P% g/ y( t! s
也有小型專售車仔麵的店舖,甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富,麵條亦有多種選擇,
+ Q, s1 @/ @% T- ^2 }公仔箱論壇計有:幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。4 a  a4 o; q; V( c3 y1 Y
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香江情懷 (車仔麵)( t4 E% s4 q: `3 k& o

# Q- f+ c) w6 I- z8 ?車仔麵很「獅子山下」,每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港,為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」,
6 j( K7 o$ d" u6 W4 V2 d傳香百里;七十年代工業起飛,加班家長留 給子女十元八城獨自用膳,車仔檔成了青少年的流動自助餐車;
. G' F0 J" `3 A6 ?# E$ Y/ ^八、九十年代經濟發達,衛生要求高了,再容不下。
有机会都很想去香港跑跑~
THX!!!!!!!!!!!
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  • dereklam

要是下次有机会就一定要去香港试吃下。
ching, thank you for your sharing
i like that kind of noodle very much!
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i miss it so so so much.........so want to eat it again...............
KK
多谢楼主分享!谢谢
thank you next trip i,ll try it
車仔麵就是小時候的回憶,現在就是想吃也吃不到以前的味道了!!
good good good
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評分次數

  • dereklam

Thanks for sharing
长见识了。。。thanks。。。
thanks for sharing
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