車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, W# ]/ X9 F6 _, ]
! H2 H( i5 i5 b2 ltvb now,tvbnow,bttvb車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
/ |8 s# o2 s' k+ m, j" Atvb now,tvbnow,bttvb分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
$ _. b2 G2 L* l1 \www2.tvboxnow.com通常十多塊錢就可飽吃一頓。公仔箱論壇9 d- a, S6 n* m+ f$ C
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，www2.tvboxnow.com* r7 L$ L# I% o0 s. t/ k
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，( w* o" T: h& T, A; O8 o/ W. [
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
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7 _; w3 b; }" f4 @2 ]香江情懷 (車仔麵)tvb now,tvbnow,bttvb y4 Q0 W$ u/ k0 v+ J- u: U5 _
8 d3 E( W: P# ?/ n' O& O車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，公仔箱論壇* S' q% m: k* m- T
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；; e# M" I: p* B4 R% \9 w
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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