以馬肉充牛肉的背後動機tvb now,tvbnow,bttvb* l0 y+ [0 P0 V
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。+ F3 y- T: Z, C( R9 z1 V9 O
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。+ A. j; p6 S3 e" c7 J
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。
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相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。公仔箱論壇% z( u& F0 D* [! x. e9 O
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廉價食品
: x. @6 m- L: L5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q9 _: [' _4 D5 Ftvb now,tvbnow,bttvb哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
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9 b e+ I1 x2 H6 b1 _4 Q的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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3 _" o, E' ~6 H/ j+ f, @, S例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
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- }3 {; u/ R! `& e這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。: z/ Q2 z$ a2 l
& g N5 [# k8 L3 y0 u) d1 N公仔箱論壇而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
- ]5 f. X3 f; \' s7 T; }tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ q0 l8 D5 O, l0 z* a$ L' L0 R7 R
冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。www2.tvboxnow.com' f. _" ^* U4 _- ?
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。; d/ V/ q, A6 b; v2 [
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如何解釋這個顯然的矛盾？* ~$ K6 r8 _2 b7 q9 v
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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競相降低成本公仔箱論壇: a) D% x0 b F5 [
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▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* z% S/ z6 Y" O# \0 B
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。+ U% j' m) n: m. n1 U3 T6 X/ s, C
6 {4 ?$ C$ p* i: I9 H V' z各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。www2.tvboxnow.com% Y! ] Z: j# A- j
& r# f- [+ ^! K, Z$ Z" {公仔箱論壇調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 T& O a/ @+ A8 |# M
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。0 K$ K. B4 M# C. O* Y8 @
, l2 |: w2 v* v公仔箱論壇需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。9 p+ H% f- ?$ Z$ r$ L; T; l
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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