各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇, m1 b3 J% N, L: v6 X0 }. M1 f 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourwww2.tvboxnow.com6 M6 D. I9 x# E# z& U7 i 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ s8 z+ r9 j7 z 全麥麵粉 whole wheat flour 0 j) w5 w" p5 Y, U$ z" x澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( I8 S7 i% T; C2 J 自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb' z2 J7 C; V( f' O; J+ V- l/ @ 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealwww2.tvboxnow.com$ Q3 n0 ?' [2 [+ h( Z; _ 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch9 T# D. q' F9 R9 g: k9 ] a- b/ m 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour * o2 W2 d/ \|( [( D# I2 E公仔箱論壇樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour; n5 x; j8 @" Y; V; f' ~) O! T 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour5 c+ s& C# d5 l: g" [ 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇0 Z' W1 K4 L* `2 M* P 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder$ k+ ] \|) k) K! q' [. r7 A 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodawww2.tvboxnow.com! a% a& {; i S1 } 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \|" E: K, t. I" p0 X 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream公仔箱論壇8 h' h+ s7 S8 T2 s$ z! O5 X" L 蛋白粉 egg white powder？ + D( v. p, ?/ t$ f$ y粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourwww2.tvboxnow.com$ f3 P* M2 n% n0 w8 K 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweetvb now,tvbnow,bttvb& X8 z, c6 [( w" \4 G/ b 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenwww2.tvboxnow.com$ f! ]9 \" t2 ~" { \|& y 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 w! n8 T2 W/ f3 Q$ u* u 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# n' `: f# s0 @ 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, p. m' D* f& v1 P) d 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 breadwww2.tvboxnow.com6 @ A& l+ i M! U% ` f 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs * E4 {8 D! w. F6 y# e* g香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 K# F' \|, Z) C/ A 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence, Y3 \. F. }4 ?1 o$ K) h0 A- W 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 5 z: j c) a* R- i {' h" h9 U皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweed + m3 _1 y% ?, R) h9 L; `黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 6 x# T# O' q' }, B! Z公仔箱論壇金黃糖漿 golden syrupwww2.tvboxnow.com5 _) Z& c3 T0 e+ Y. A! X, t" H 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb9 c* q# u8 J3 X7 T6 u, d 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvb now,tvbnow,bttvb+ @( s. C0 l+ x: K# ~$ ? 麥芽糖 maltose／malt sugar % s5 k2 V6 _% a! z! ?焦糖 carmael6 ^& j% J- m9 y: }2 u6 C \ 果糖Ｅfructos $ F2 H' g6 b. P* m* u6 i公仔箱論壇乳糖 lactose公仔箱論壇+ `# Q1 @2 Q* s; x% ^' Q' N- ` 轉化糖 invert sugar( Y7 H) ^& }5 k1 \ m0 N1 e; K! X 日式糙米糖漿 amazake P9 E) I) j8 J: A2 Z+ k, Y綿花糖霜 marshmallow cream　cream7 L' Y( H& B; k; X {( h5 T9 C 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t. T7 Y: O: _1 S" j/ V( { 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 3 P+ D4 B- e/ }/ s7 c黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb) s4 ~" J" L- N& g( d; Q 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb$ d+ d% E& ?$ w$ v. K( p. [ 金砂糖 demerara sugarwww2.tvboxnow.com8 U. _% M7 B: x 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar/ S3 @2 g2 `0 B" i 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb- P( `% q7 \5 L: u$ ]5 D 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 5 R+ }' M" U) S# m7 ^糖粉 icing sugar／confectioners' sugarwww2.tvboxnow.com1 u" p* R% t" d ? 糖霜／點綴霜 icing／frostingwww2.tvboxnow.com7 J" v$ Z. x( O+ }% s2 n% o 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute0 z7 \|; E# W* P# L 牛油忌廉 butter cream 0 l3 H+ }5 T7 v% ^& \3 d# V8 m什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 8 t. R4 l; U" P9 H巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli & d' S3 `1 O3 z公仔箱論壇巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut , t2 Q/ f( z1 T7 _. Q涼粉／仙草 grass jelly 4 P b; z5 q G# C4 E5 o果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly , P- B, N& g7 A8 G. P公仔箱論壇魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter公仔箱論壇: u2 w! M" S c0 C# e# W( R1 { 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 9 N- s) E4 x0 ]1 a: R+ j& N1 L起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 u' D* W) G0 o( x7 G0 E8 D 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 0 N0 m- u$ ?* C; K. h" {6 _$ v+ c酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha7 a: D, k$ z, T6 b6 Z 烤油 dripping 9 c& W1 B( U! U4 owww2.tvboxnow.com淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream+ ~# x- L8 W7 a$ ~ 包括﹕" Z' w4 J8 h' [, r3 a3 { 1 light whipping cream # K" b% I Z* ]' R: e1 l2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 J% h2 u5 g0 { X 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream6 } t P5 I0 {- V 酸奶 buttermilk . R2 h! c, f; i牛奶／鮮奶／鮮乳 milk$ I8 M9 w& z$ Y" ^5 R v' W! ~0 l8 H 奶粉 powdered milk / milk powder - i+ G- W) ~( B! g+ Vwww2.tvboxnow.com花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk公仔箱論壇; ^! b) ~1 M' f7 X 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk公仔箱論壇6 D- J6 i/ u& b8 ^2 F( V% V 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇. \+ P% G& ~* X1 o 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 9 a$ e. D1 f. c% p優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt公仔箱論壇) V! c M/ H) d0 c6 b 黃豆 soy beantvb now,tvbnow,bttvb; J$ u y) y3 d, J- f E 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastewww2.tvboxnow.com5 \% j8 Y6 \|0 G7 @4 `) A 綠豆 mung bean 6 T0 _9 `6 Z! c% M- [& n綠豆片 split mung bean$ Z4 X, N( K, h, J 薏米 pearl barley j; c7 J. q9 E: } 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca公仔箱論壇* Y1 n$ w- p. F, V0 i( e) }: K- } 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb( q8 g7 [% l/ W! p8 B! a# I: T 棗泥 red date paste 9 P! ^& ~: h( `% j: A龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb2 M" E0 C3 A+ u. D( m+ W 葡萄乾 raisin 9 L3 K$ I" z0 R' }4 S柿餅 dried persimmon " w, c, D8 m3 \4 G0 U7 l桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot + S. s/ H" S% C+ L* p: G) f7 l0 g蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. y( e- ^1 K3 n 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel' M# ^! X7 }- Q t 百合 dried lily bulbwww2.tvboxnow.com* z; K: [( w* V+ ^) v) ] 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 6 A3 \|( r5 x$ e7 S8 s8 i" U蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇( k& u$ h8 b7 H0 [ 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 q" e8 V- M+ K3 t1 d3 \|5 l# y 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇9 c4 n2 `+ n1 M 崧子／松子仁 pine nut E; W, v! ?4 k" G/ ]7 ^ 栗子 chestnut公仔箱論壇$ n" {% U8 b/ b" s C 栗蓉 chestnut puree / chestnut pastewww2.tvboxnow.com. t( z/ x* t/ q2 p n8 Y 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutwww2.tvboxnow.com8 j- ]. H# q0 e* R 杏仁／杏仁片／扁桃 almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% Q a, r, w6 Z; n( ~( ^ 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb8 `: h. j" T: m9 ? 南杏 apricot kernel - e: p- e9 I+ t8 _tvb now,tvbnow,bttvb榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut * `3 E/ ^) G# o }1 X& ?. x- P開心果／阿月渾子 pistachio & `0 p2 k" ?& V公仔箱論壇堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut , N9 F) O4 G9 A4 Y) t+ _山胡桃／胡桃 pecan % V$ d# e" b6 G1 Z石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, y' F# @; f0 T9 M% h5 ` 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇3 Z8 D2 } i# R6 ^; z 檳榔 betel + S; @- H- h% N4 Gwww2.tvboxnow.com芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed / M+ i5 Z- [" c y6 [亞答子 atap seed % ~1 r P8 t/ q* w/ _公仔箱論壇法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye breadwww2.tvboxnow.com; z8 C N' Z5 v. e3 b4 _ 派／批 pie ; \|1 u1 T" H6 D4 g: {" I塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. P! F9 x2 ]9 b; ]2 m 凍派／凍批 cream pie+ t/ G' o- h& j1 I/ ?% m2 k 蛋塔 egg tart / custard tart1 ^# ^1 X1 O1 S2 }+ l 法式蛋塔 quiche lorrainewww2.tvboxnow.com+ q& N' @7 J1 x# u j/ h 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb7 P0 N6 Y" g3 F3 I' {2 e8 q 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇9 S5 N6 Y( `7 q7 x: S+ v 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# Y) g' H- d: R$ O 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog, \|7 H9 F+ K: c( n: T 可麗餅Ｅcrepe & j. }6 q* K3 g3 @www2.tvboxnow.com煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake; F8 s3 e. g% ~- s* B* E 厚鬆餅 pikelet / hotcake) s- O2 N4 t. T* V; ?; g/ W/ p8 u8 b 墨西哥麵餅 tortillas 6 H* E+ ~7 r( u0 T曲奇 cookies- c4 M8 [& _4 Q 慕斯／慕思 mousse+ t) Y. O% I: A8 k$ z+ s 布甸／布丁 pudding 5 q7 S- Z: t- u7 w T1 j司康／比司吉 scones公仔箱論壇% H9 b1 R6 \|8 [! N 舒芙蕾 souffles- Y/ \4 V0 @: L3 e( e; Y 洋芋塊 hash brownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& h7 q0 F: X 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinwww2.tvboxnow.com6 E% S, I2 M6 l! \|) H 鬆糕／瑪芬 american muffin　tvb now,tvbnow,bttvb" [. o: y$ Y- Y7 i# V% ? 格子鬆餅 waffle+ _ \, k& F+ c1 Q) L1 [6 U 蕃茄醬: ketchup3 Q5 `7 g' B& Y- a 水蜜桃罐頭: peaches in syrup * F5 h ^* \|+ @! L% L* h: o切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 X; w, d0 q7 b" d$ \( k: i! n蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers % b* \6 D, P1 T: m4 g6 S白醋: rice vinegar (工研醋)- n2 U1 V$ p7 ` 烏醋: black vinggarwww2.tvboxnow.com7 p) b- a5 ?: L; d# x- t- Y 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucewww2.tvboxnow.com# U/ K5 q3 Y: o+ X- t+ O: t6 K5 O 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins ) D. a+ `6 E+ ^/ p水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 9 X7 q9 `1 Q* ?% T$ y燒海苔: roasted seaweed sushi nori [/ O/ q: L0 r/ }* \|公仔箱論壇蝦米: dried shrimpwww2.tvboxnow.com" a4 u" P8 T/ B) R) D 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glazewww2.tvboxnow.com4 p' v# H* o3 \. \|& Z3 M1 J( w 薑粉 ginger powder 0 Q& K9 p0 N, w) d# x# \|耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) ; e- u& }+ s( H洋梨 pear 杏桃 apricot$ K' `6 A' F' m$ Y+ Y 無花果乾 dried fig ' k! N4 u( k- ~手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- G7 j( r0 u% [2 d* O u) C 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 0 D% ~" Z6 m, t! q白醋 white vinegar(西洋料理用的) # \/ h7 d$ R- E# ~www2.tvboxnow.com豆辦醬 chilli bean saucewww2.tvboxnow.com/ t& M9 [. R: S: L2 J XO醬 XO saucewww2.tvboxnow.com1 K% W _5 H* [5 s 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus3 ?5 e) o; y' p n0 z 燒海苔 toasted nori seaweed 2 M: r& _- K, T" B+ J5 L板海苔 nori seaweed / dried sea laver 6 h, N3 H! S- G: f南乳 fermented red beancurd % M1 _8 r; t9 ?, E雜糧預拌粉 multi-grain flour: I: W: P. o* Z, B: m. b 威化餅乾 wafer biscuitwww2.tvboxnow.com* L: G4 H5 }+ N 幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% Z- k( M7 \|3 S& D 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 v2 l; W1 z& O, n% X: L& A5 ^" _ 麵粉 plain flour6 i* H; Q; X8 Q6 L* V% E 玉米粉 ( 太白粉) cornflour公仔箱論壇- r4 O: U5 Y f# y 自發麵粉 self-raising flour ) P, H" C2 p: @. [" z公仔箱論壇乾椰絲 dessicated coconut" g: [* y5 s: p N% m 葡萄乾dried currant ' A6 k$ b3 n8 Q, Q$ V糖份混合物 icing sugar mixture ' @9 ^* _+ o: V( W
tvb now,tvbnow,bttvb" m# J P" _$ P Z0 a