* F1 t/ w! o% F$ q
& p! S3 k9 V% i0 R8 ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B. ~3 Q' L: [- B肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
, }" l& V3 k8 n/ q; z! a7 H/ v5 b% P www2.tvboxnow.com, J/ s" d) J o
tvb now,tvbnow,bttvb ^$ X5 F4 v* X" S# g5 @/ }4 ~
- F2 F' S$ S' w4 v; O9 h3 {) T公仔箱論壇材料（3﹣4）：
2 F7 q( M3 a8 P# B1 Ktvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
, z3 N* R0 T5 d6 D2 k1 k* O; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶湯包 1包
/ H' r' r Q$ q" c: [www2.tvboxnow.com水 1L
6 r- O! i$ U; W9 jtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
2 G$ a$ |: I( u* R7 y9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條
1 ?% c' e% o! ^9 A, x蒜頭 1隻, d# a2 v. z5 [
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）www2.tvboxnow.com7 O" W6 g9 u+ {4 @( p
3 J# r3 a& \5 o$ g0 S調味：
/ L% Z, f( @7 V' ?# M( P* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A" D! T5 t! ?( x7 d$ c, u9 I公仔箱論壇雞粉 1茶匙
" G8 W4 o! P' U+ C* J) N公仔箱論壇老抽 1 茶匙8 H& K' J* n4 Y+ W
鹽 1茶匙www2.tvboxnow.com, w; n% s% Q+ f+ P1 L
) q8 z) t- R" g5 E! g$ E! _" h甜豉油調味：
8 d! g5 C$ E+ t$ t2 k9 I5 e4 x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% W% u1 b4 F4 y+ n" i( O5 K. x
老抽 2 茶匙
5 d4 X* B5 L" N$ `% I生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 _ E& x. j5 @
糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& j9 H, f7 I2 w. e8 |
味醂 1湯匙www2.tvboxnow.com A; o3 R) A: \1 J' x
水 1湯匙
! \6 p4 v& S h H2 p公仔箱論壇$ y; g$ d# w6 ^. {
4 z/ [8 R: u' w, g; e, M9 z& L* M公仔箱論壇
% q2 o3 ~& A- K8 h; G9 a公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com8 ~2 k1 T. R; h, Z- B9 \# X5 n
製法：
A2 x8 X3 F# B0 Y" R" e: Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; X2 Q+ R* v; t1 Y
1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用% r8 S* @/ a Q; x- h: p' f
公仔箱論壇: L) J3 W. \1 w7 D7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 c! r, \8 F q9 \: U5 R
! Q6 c3 [4 o G2 |2 Z' z6 a# I6 c
2 {: g. P# u4 U5 U: iwww2.tvboxnow.com( F, v% H" e2 Z5 A" R+ @$ P
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘公仔箱論壇0 @2 b3 h) ~+ Z1 W
: _' L0 M4 U5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q" V. N9 q9 o0 H) y% A: O. P
tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 y0 i3 ?0 k0 g" `; S
9 H5 C1 f% W; n3 Bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 p. i( h! C' v* @
3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘www2.tvboxnow.com: f4 [; Q% E* p: P3 A- {% O. P/ F
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
5 o6 J$ E' a$ O9 }9 _( b3 E" @" z9 H- E c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ s( Y2 j I* U+ {8 {% @
, ?" f) |8 c7 |$ R! M' o5 d
小貼士：www2.tvboxnow.com6 B* l7 X. h6 [, F. P
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
