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+ k7 E; w" _7 |) t/ l" @/ _9 M特性:冷菜,前一天製作 7 [1 c# O) s4 I4 ]9 y2 Y
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備料:美國翼板牛肉切絲,放進170度C的熱油中炸兩次迅速脫水,直至牛肉呈深色。 tvb now,tvbnow,bttvb" y) J( l0 W( O4 N# q
. n3 H; m8 r0 G( r 作法:起油鍋炒香蔥絲、薑絲、辣椒絲、牛肉絲,加醬油、紹興酒、高湯、糖、白胡椒粉,大火燒滾,小火上蓋燜6分鐘,最後開大火收乾湯汁,淋香油即成。
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