[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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( P# w  ~6 G: @. R' ^- O7 J6 I材料： (2人分量)
; u; P0 m* N$ M7 a) Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻www2.tvboxnow.com* g3 z9 P& R6 l( ~" i. u

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% i( q  H6 l6 ^" b, n1 `www2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" E" M: s7 m+ D4 A7 }
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。
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8 f9 N/ F+ Q3 z; c" h7 \3 Q' Q. g2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。公仔箱論壇9 ]/ }5 [+ v7 m0 ~3 G# i
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3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
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' a& @3 f. N" N7 s. r, U8 ?www2.tvboxnow.com鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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