7 I5 k F7 |' ~1 Xwww2.tvboxnow.com材料（6人用）：9 X G1 G5 r- f+ |. j) p( P
1.伊麵.....2個（大）www2.tvboxnow.com, U5 E9 ?% }* {) A9 _
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
; q& a7 E' x/ L, c4 s, d3 R公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 g; N# [ s! d) P$ m) P
4.蒜頭.....6粒(拍扁)9 F, w7 @" W" h, e
5.乾蔥.....3粒(切粒)
4 B0 b/ H0 w7 L' `' Qtvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙
/ @+ h4 F' T) `. q l, a- C公仔箱論壇7.紹酒.....2茶匙5 @8 L" F% D2 }( L5 k' {
4 V% B7 A) z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 g" H1 R0 z& f
煮伊麵材料：www2.tvboxnow.com5 I9 F( U: f& Z- X1 T4 G
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙 j K: |/ e) \& u% N# D
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯1 N& a8 ~; Y7 s$ j; F- v9 u- B
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇# Z1 |3 Z9 r2 ?
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
' g+ m& Q3 M) U5 A+ x2 L5.大孖盆曬生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( w' g' s9 |2 u9 T8 t
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙2 c) a' H. J& O, @* Z! h( N
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做法：
* P* m- E# E( ~' p1 ^1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。. n: r( k, @& R* w4 Z+ Z
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。公仔箱論壇7 s7 J9 J% I2 g5 J; p4 j
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇$ D1 T& M. B W6 z0 f' B
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。2 v T* w( |2 w" d: k$ Y( z
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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