6 B7 Y+ H& f2 M1 Kwww2.tvboxnow.com材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb. s9 a5 U& @0 E# n7 d# y
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
6 I# H/ F" E& g0 `9 [& ~2.帶少許肥的免治豬肉.....100克) r( m3 [2 A+ b% @
3.油.....1湯匙
: P1 z! g9 f, ~- [3 h: Ywww2.tvboxnow.com4.乾蔥.....2粒（切碎）2 C1 J9 S% u1 ?; m) i3 C* F
5.蒜頭.....1瓣（切碎）www2.tvboxnow.com3 Z% f' g1 R" @* S2 ~0 v
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
; R5 r3 V" U# b5 ^4 K, Z- g公仔箱論壇) u7 i4 \) H" ?% f
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醃豬肉材料：6 G0 v) E0 t# E7 u* n3 B
1.生抽.....2/3茶匙6 ?% N$ `5 Y0 ^
2.蠔油.....1/2茶匙
6 Q1 ~4 H, J' ]5 d e7 j; T* e& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙
6 Y8 s8 E- g: ?0 G) b& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 t4 I- q3 n( j/ d/ S) v. l$ P
5.胡椒粉.....少許- k) o- M% b' {/ T) w2 e6 a
6.生粉.....3/4茶匙
, H/ B/ f0 W& n% @* d& T7.麻油.....1/2茶匙
0 y4 R$ w2 V8 A# { v7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S: a: N6 i' qtvb now,tvbnow,bttvb
. t3 J Z. E, ]' @" ~ C, S. rtvb now,tvbnow,bttvb煮高野豆腐材料：公仔箱論壇 F7 a0 P9 `0 J1 X' w1 Z
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
5 ]) W8 B4 K& L( E' S, t+ ?2.滾水.....1.25杯
2 v1 q0 q i6 m( u' J0 a3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ b' y( N. i- k7 g* w
4.麻油.....1/2茶匙3 p; i2 t" W R6 m6 [4 k+ Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- E2 l1 f, ?, V/ M7 z
做法：
* y0 c+ ~1 e' @6 g1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
% x- |+ o/ t9 e1 o8 d U t1 e% X! ?4 A公仔箱論壇2 M, F! v8 v3 {7 d9 [) w
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇/ s% M2 Y7 y* ~
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。" p& Y, ]; R% P" H$ _0 V
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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9 O: l8 g! g: R4 ?) i% x- q9 [- `公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb, j7 u; u9 d( f' \/ A
& |0 M) m- a9 d+ ~- ^: d公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvb now,tvbnow,bttvb/ v, K# l% @) F9 _
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。7 u( L+ P. p& f2 e
0 V2 B# U7 u1 m2 a6 r/ C* H公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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R7 `: w* t2 F; _$ O: H( U/ @9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。www2.tvboxnow.com$ S6 { k! _* s
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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