, i8 A* r" `9 y) O: n材料（6人用）：
+ L# D9 R- N! @: x9 X# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)www2.tvboxnow.com, }2 e. I: Y/ }
2.花生油.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 j, `# K! P- E1 |4 t6 S8 N7 O
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- @. ~/ B( w7 [' N" }2 ~9 Y0 i8 T醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
; j1 Y. o: f, W公仔箱論壇1.鹽.....3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m; V6 m/ {- ]9 a$ g# _+ ~
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 v5 [+ g/ b2 R/ V: }5 Z q2 Z
3.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 Q1 @3 _! W3 i
4.豆粉.....1茶匙
" o5 Q8 l6 j# W( W9 _! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃.....1個
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7 X U2 g- v M; ]+ o# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l0 U$ o8 Y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：+ A1 V* {$ n1 V1 B
生粉.....3湯匙
. s( y( U& H9 G9 z; F0 Y* A公仔箱論壇公仔箱論壇/ J* a9 Y. f& W! ^7 V
; w0 o" i2 \; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# ] ?2 L7 |% f& ^2 ] z: K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 y j8 Z) g0 N: V
# p/ S/ T" H/ ~9 t5 Q& M! i) C公仔箱論壇3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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8 l7 R/ {. R( G' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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, n9 d2 C+ `- E( \: p1 v; Itvb now,tvbnow,bttvb5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。8 s$ Q& [) H/ ~. g. l% [
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。公仔箱論壇4 P! M( e& V! l7 O% U+ _/ d* @
" r' n: J6 J: b a: T7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。. F7 n! o/ W" o) q. L' M7 v* x
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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