[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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6 \5 y4 l$ G/ P, U- H% Q# {tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
: l" }$ n+ K" X# |% C. dtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( ]7 g9 |" h$ W1 L6 j
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量, N4 S/ `4 Y1 C+ `6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 R' {" ~' A

  S9 u/ j) j6 O' f+ g做法:     
: f6 C: y" m" N/ l# j9 F. T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。* l  i8 L2 I% O9 T$ E! V" g% r" Q

9 t- h/ a, G+ a2 b8 b* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
$ k* {6 c# ~; ~2 z: p& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @4 d, A% R' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。$ ~9 s/ f; c3 `6 a" f

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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。) D2 f, x: Q/ h# W; b
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :     
$ W: G0 H7 k- b5 N" d) y+ X3 ?! [tvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。8 g3 `) g" I5 a6 ?
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