这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
' }5 ^4 `. f7 ]" f: D2 ?蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。( }" w9 q8 O& J) v
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材料A（巧克力蛋糕）
X- M* v3 D. b2 ?8 w7 W! x蛋黄 50克
2 A4 r6 R, x) `4 ^! Q u公仔箱論壇鸡蛋 35克) f" G. {" p; g1 O5 c5 m2 j
细砂糖 110克7 M$ k7 g9 u3 {! s6 j
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
+ ~# h8 ]& T0 U3 c1 w无盐黄油 95克
- `. K/ W s" ~3 F蛋清 170克
$ ]$ Y O" A. e6 {4 z可可粉 12克! X0 ?0 }5 v/ |/ x
材料B（夹心用奶油）
( t6 I- m' {5 a- k% o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400ml* B7 F M) K9 m$ n! J! `* b
细砂糖 50克公仔箱論壇; M% V6 z# B( D$ L
2 Z% ^" }: G) G; E8 X做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ o3 n1 g/ k1 u/ `
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
; d3 ]3 P* w# {# a! s- b0 ~; o2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。www2.tvboxnow.com9 F4 E# g6 j2 I% Q0 r i
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。% Z4 P3 l" l: V3 i9 m5 I* X
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。! M/ U m2 e/ r( P* l' @% j
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇7 J' K& Y! Z2 o% ^" n
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
2 `, I/ S1 ]( x Q+ s公仔箱論壇7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
9 F" i' U1 G- W+ R这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ \6 A9 v7 d& r( K: C( ?
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
' N2 s4 ?/ d7 w3 I2 a5 p9 j; ]公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
" ?1 F. k; e1 S8 k10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, [: X, v) A8 x
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; i, j+ p* ^. z" [# m以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：
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