[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb; t5 K( g: @5 D- x9 c* Z9 |# M5 ]  K- |
600 克(斬塊)排骨
* @6 @0 \4 ~$ D- c12 條(切碎) 紅辣椒
& O8 a- ?) A7 G! h公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣7 ]+ i* S- X1 Q/ \$ r. a
100 克蒜茸
! l1 k" u3 s& R# E7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. {, l$ z" h7 L* l+ y
1 棵(切段)青蔥
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% I( b% a7 u9 b$ Y8 {/ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)www2.tvboxnow.com( M8 n* r0 r1 j7 H1 m
1 大匙蠔油! K* [8 v& w9 d1 V' y( p3 c
1/2 小匙黑胡椒粉
! |& a0 M4 j% w3 k( Q+ y* z9 O, R8 Uwww2.tvboxnow.com1/2 小匙味精
+ x: X; s1 C# d2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 Z+ Z7 ^+ T) ^& D  C' ^
2 小匙糖
! e  M- N* u' Y% r公仔箱論壇. I4 p/ E! P8 K, Y( ]* E1 G+ `
醃料公仔箱論壇# o' Y9 E& H7 t- p& m- q0 \: `8 a0 S
1 粒(打散)雞蛋
& y6 e& Q- [1 a+ [) e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
2 ^9 l$ w- u) y% i/ Z1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb9 b) h6 E7 f* F, K* F& J" w* c3 ^
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* L& [1 }/ ~3 _- z* b; i
1/2 小匙鹽
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7 |  {: F; U, K公仔箱論壇做法* b) U0 d) p0 Y* n0 m2 O. @
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
( \9 N2 {- ?" r3 y6 l6 Uwww2.tvboxnow.com2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
2 I6 n( y  g' K* T9 v% Owww2.tvboxnow.com3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇$ E! R7 M% r& q, P
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
( o: a) T! B, Ewww2.tvboxnow.com
  B7 \5 S6 y0 B+ B公仔箱論壇INGREDIENTS
- h% n1 |) T9 M: x. V/ ]- B' B600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned): W% Z! v- M; t

) E* I4 a, M- c% ESEASONING (mix well)
4 C" y: w; ~6 O" O6 B8 ^4 B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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( ^  |; g5 v( `% S: ?, }6 A& D+ b. ^MARINADE
' ]& l4 `6 z3 [4 Z' q* H) x1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD. K1 w8 H) t6 W9 n+ M6 @
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.. N* ?' N0 r$ Y" C, W2 b
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇, z8 j! M$ @3 X8 |. Z2 Z- S, ?3 N
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
: Q. {2 W) A1 Q% ?% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 m# l2 u0 t* ?" k' j- R

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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