[中式食譜] 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙

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材料  Ingredients
賴粉(燙過)3 [7 J8 X8 j/ d, j; g Fresh Thick Meehoon(blanched)	500克／500g
青瓜(刨粗絲) : {0 E- d+ o" Q0 PCucumber	1條
黃梨(削皮切絲)www2.tvboxnow.com% F  l7 X3 o# P- T- L: e Pineapple	½ 粒／½
洋蔥(切絲) 0 G* O1 A4 A( P: W) jtvb now,tvbnow,bttvbBombay onions(shredded)	2粒
生菜(切絲) . A2 v1 @" P+ L" e: ]( Ptvb now,tvbnow,bttvblettuce	1粒
薑花絲 0 W9 i7 B! ^3 u2 K/ C" M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower	1大匙半／1 ½ tbsp
薄荷葉 6 p$ L5 {: t0 T) O1 F0 u4 Htvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves	數片／3 sprigs
鮮蝦膏(加熱水攬拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( X8 r5 g! }0 b/ H& k6 D; G$ C; U shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste)	4大匙／4 tbsp
紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ {+ e; K% c% ^* U chillies(sliced)	3條
酸柑(切半) ! T4 A7 X4 |/ e# ~% j* m4 ltvb now,tvbnow,bttvbLimes(halved)	4粒
指天椒 * G, ]! ~/ L- \( H& |www2.tvboxnow.comChilly padi	4條

6 d* v" \4 y. }! a4 x公仔箱論壇
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亞三湯 Asam Stock
甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)8 }2 T  L+ X: x Ikan kembung(steamed, removed and flaked)	1公斤／1kg
亞三膏(加1杯水擠出亞三汁) # Q) P7 y1 J. P6 I, G7 d* o8 P公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice)	50克／50g
亞三片 4 K5 u/ q* }$ M! w: J; j) A' Mtvb now,tvbnow,bttvbassam keping	6片／6 pieces
越南香葉 # g# p) R8 O! K' H& D, o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom	8棵／8 stalks
香茅 & P3 u+ S( u, b* p3 ?. B# J9 hlemon grass(lightly hit)	4小支／4 stalks
薑花公仔箱論壇1 f" b3 \, {" W# w, @2 M torch flower	2支／2 stalk

, G  a2 A( [; J3 ^9 m4 y' j; x/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
. S9 ~2 M1 F& stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ P& J/ c' L+ K
tvb now,tvbnow,bttvb4 _% L6 G) k1 k  V# P5 @

調味料  Seasoning
江魚仔精塊 % n/ g: A" i- z% a8 N8 b0 |, |3 Utvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock	1塊／1 cube
鹽  N2 j- z$ G* Z; Q# F) ?  v salt	1小匙或適量／1 tsp
糖9 l+ u1 t. D4 {& v7 h sugar	1大匙或適量／1 tbsp
魚露tvb now,tvbnow,bttvb% L: t1 ^5 u' I! T7 o+ X fish sauce	1大匙／1 tbsb

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香料 Spices
小紅蔥 7 c1 Z1 h. C/ ~8 o& C公仔箱論壇shallots	18克／18g
蒜頭 ( H0 g! i9 X& K1 n* _garlic	3瓣／3 cloves
石古仔 . h9 b" z9 @+ K: {2 ], ibuah keras	4粒
馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- C0 _& f+ t belacan	1小匙／1 tsp
黃薑(切片)公仔箱論壇4 p! K. V" `7 L0 G6 m6 G fresh turmeric(sliced)	2公分／2cm
薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K- @  `5 G# b" i  g( O lengkuas / galangal(sliced)	2公分／2cm
香茅(切片)公仔箱論壇4 L- c1 Q' c( X8 G0 S# [ lemon grass(sliced)	2支／2 stalks
辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb' i9 O& G/ A+ r( |% W dried chillies	15條
紅辣椒 $ q3 f0 v7 G6 F' D7 M3 tred chillies	5條
食油公仔箱論壇  [/ p) {3 W( C; _; T oil	2大匙／2 tbsp

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) M3 k1 P0 t% F( Q4 s: s做法：
* H4 R  G( q( U! b* C: c0 ~1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h4 Y# m9 k0 |: O
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
, E9 f7 Q% L: m  |% ?www2.tvboxnow.com3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
7 [3 W6 a( s- l" q4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。www2.tvboxnow.com* v% a0 l3 ^9 D. T0 }9 V
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  亞三拉沙（Assam Laksa）

  
  & ]- g  o. j& a7 o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                           

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